鸭翅炖的精选

材料:香菇200克，鸭翅400克，葱姜适量，八角一个，绍酒1小勺，盐胡椒粉各3做法:1、鸭翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端...

鸭腿和鸭翅根其实都是鸭身上的，一些肉零部件鸭翅根就是鸭翅膀最里面那一截，所以从肉质上来说，鸭腿的肉是非常多的，肉质要好一点肉要肥厚一点，它并不像鸭翅根一样，基本上全是骨头，根本就没有肉，所以总体来说，鸭腿要比鸭翅根要好...

主料：鸭翅6个，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒各适量做法1、鸭翅洗净，用料酒和酱油腌20分钟。2、然后锅里放油，烧热了倒鸭翅进去炒一下。3、把刚才腌鸭翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。4、加入花椒和辣椒，再炒一下。5、最后加入适量的...

鸭翅根是鸭翅膀的根部。鸭翅根是连接鸭体到鸭翅的第一关节处，鸭翅根的肉质紧实，而且汁水丰富，口感弹牙。因为翅根的形状和鸭腿类似，所以鸭翅根也叫作“小鸭腿”。鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的...

鸭肝清炖:鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5ml）、六月鲜有机酱油2茶匙（10ml）。步骤/方法1、提前将鸭肝用适量清水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味2、捞出鸭肝沥干水，去除鸭肝上的筋...

1、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、桂皮5g、白芷5g、香叶5g、麻椒10g、干辣椒适量、白糖20g、味精10g、盐30g、老抽20g、油20g、姜20g。2、准备好鸡爪鸡翅清水浸泡30分钟捞起，辣椒切成段备用。3、白糖加油炒成...

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。【制作步骤】:红烧鸡翅1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。2：用叉...

用料鸭中翅10个蚝油10克原味鲜酱油15克老抽10克玉米油适量冰糖10克葱姜料酒10克桂皮1块香叶3片八角2个青辣椒1个做法步骤1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干...

鸭翅6个，姜葱适量，料酒1汤匙，生抽半碗、老抽1汤匙、冰糖30克，盐1茶匙香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻【做法】：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处...

1、通常来说，大火卤煮，会使食材因为渗透压失去水分，导致脱水，也就导致食材含水量低。2、可以采用小火卤煮，或者少煮多泡的方法。3、出锅后，要封油，也就是刷一层油，这样可以防止水分蒸发和氧化发黑，也可以用保鲜膜密封等方法。4...

原料：猪颈骨适量、豆角适量、土豆适量、大葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、鸡精适量，鸭翅根备用。第1步、食材集合。第2步、猪骨焯水。冷水下锅，加入二匙料酒，开...

原料：鸽子翅膀6只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。做法：1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟2、鸽子翅膀炖酥后加入枸杞，调入盐。准...

食材明细牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。3、捞出洗净控干。4、土豆和...

区别很大。一是颜色不同，由于冷冻，鸭翅肌红蛋白被氧化，肉色呈红褐色，外皮也灰暗无光泽新鲜鸭翅肉色白里泛红，外皮为白色或淡红色，且有光泽。二是手感不同，冰冻鸭翅，由于冻的过程中水分流失，用手按，干瘪少弹性新鲜鸭翅，肉质饱满，富...

时间从15-20分钟的短期到长达1-2小时的卤制时间不等。卤鸭翅膀的做法：1、锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。2、原锅洗净，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、...

鸭翅和鸡翅都各有各的好吃之处，具体哪一种好吃，每个人的口味不一样，自然评价也都是不一样的，如果大家喜欢吃肉质比较紧实一些的口感，那么就选择鸭翅，鸭翅的肉比较紧实，但也比较硬，吃起来非常的有嚼劲，而鸡翅肉质比较软的，并且非...

主料：鸡翅适量辅料：料酒适量盐适量老抽适量冰糖适量葱适量鸡精适量油适量五香粉适量做法：1、鸡翅洗净改刀。2、冷水下锅焯水。3、焯过水的鸡翅控水备用。4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色。5、然后加入鸡翅二面煎至金黄...

一般情况下12到15分钟左右。鸡翅根开锅后煮10分钟就可以煮熟，多煮2到5分钟可以让鸡翅根更烂，吃起来比较容易骨肉分离。鸡翅根也就是鸡翅，其做法多样，可以蒸，可以油炸，也可以用来烧烤，味道鲜美。做鸡翅之前最好用生姜，料酒等腌...

步骤1所需食材：鸭翅包12只，生姜1块，小葱2根，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，干辣椒5个。所需调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖2颗，盐1茶匙。步骤2鸭翅包洗净，冷水浸泡15分钟。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5锅中加清水，鸭翅...

1、首先，一定要选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，要提前拿出来解冻。2、生姜、香葱取来洗净，然后香葱切成两厘米长度，生姜切成片状。3、清洗鸭翅根，要仔细检查鸭毛有没有去干净，很多藏在褶皱里不容易看到。4、锅内加入适量清水...

两者体型，羽毛颜色，叫声有区别。具体如下:绿头鸭：中等体型（58cm），为家鸭的祖先之一，虹膜褐色，嘴黄色，脚橘黄色。雄鸟头及颈深绿色带光泽，白色颈环将头与栗色胸分隔开，叫声为轻柔的kreep声。雌鸟褐色斑驳，有深色的贯眼纹，叫声似家鸭...

其实都好吃，不过个人最喜欢鸭翅，特别是五香卤水鸭翅好吃，做法也简单，分享如下:准备食材:鸭翅10个，葱段3段，姜片5片，花椒30粒，八角一个，桂皮一小块，干辣椒5个，十三香料包1包，卤水汁适量，料酒适量，老抽0.5大勺，生抽1大勺，冰糖6粒，盐少许，...

卤鸭翅根一般卤20分钟即可。卤鸭翅根是一道家常菜，主要食材包括鸭根、酱油、冰糖、江米酒等。在鸭翅中含有的营养成分也是比较多的，估计还有很多的蛋白质成分，也含有很多的氨基酸和维生素以及大量的微量元素，吃鸭翅来补充...

炖鸭的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大葱、香菜、酸萝卜、豆腐、腐竹节等！鸭子的做法很多，炖汤是一种不错的选择，一般用老鸭炖汤更美味，做好的汤里烫上一些时令蔬菜，再配上一些冰镇啤酒，吃起来格外享受。一般炖汤讲究的是...

材料：1。鸭1只（大概3磅）洗干净卤水料：1。水5公升2。盐1.5磅3。糖1磅4。卤水包可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以...