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干鳗的精选
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干鳗鳞的做法大全
2024-01-20
用料:鳗鳞鱼干250克青萝卜500克老腊肉75克蒜10克姜10克大葱10克黄豆酱40克美极鲜酱油30克白糖50克花生油20克干鳗鳞的做法步骤:步骤1  青萝卜切指头粗细的段,鳗鳞鱼干切段,老腊肉切粗条,葱姜蒜切片步骤2 锅...
鳗鱼干焖萝卜做法
2024-02-03
鳗鱼干闷萝卜的做法原料:干萝卜皮丝50克、鳗鱼、料酒、蒸鱼豉油、葱姜、红辣椒做法:1、鳗鱼清洗干净,切段萝卜皮丝清洗干净,浸泡5分钟,略涨发,轻轻沥干水分。2、将葱姜铺在盘底,均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝,鳗鱼段盘在盘中...
椒盐鳗鱼干的做法
2024-01-13
椒盐鳗鱼干做法1、椒盐鳗鱼干的用料:鳗鱼干1条、油适量、蚝油1勺、海鲜酱1勺、蕃茄酱1勺、美味鲜酱油适量、料酒1勺、孜然粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、蜂蜜1勺2、晒干的鳗鱼一条洗干净,切块放水里泡三个小时后3、...
鳗鱼干怎么臭臭的
2024-01-19
臭味可能是腥味,放冰箱久了就会有,鱼干不太会变质,因为水分已经晒干1、蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽...
油鳗干和沙鳗干的区别
2024-03-10
主要区别。第一,属性不同,油鳗干是油鳗属动物的干品而沙鳗干是沙鳗属动物的干品。第二,体形大小不同,油鳗干的体形细小而沙鳗干的体形相对粗大。油鳗是鳗鱼的一个种类,鳗鱼干是所有鳗鱼干的总称,说区别是谈不上的,但是油鳗干...
鳗鱼干为什么比鲜鳗鱼便宜
2024-02-04
鳗鱼的产量其实非常多,海边吃鳗鱼非常便宜的,内陆地区的人想吃到新鲜的鳗鱼就需要非常麻烦的运输,遥远的路途要保证鳗鱼的健康状态是比较困难的,所以鲜鳗鱼的成本在运输和保鲜上,导致价格高,而制作成鳗鱼干会很容易运输和保...
宁波风干鳗筒做法
2024-03-26
鳗筒适量,红曲米适量、白葡萄酒适量、少量柠檬汁、姜汁适量、生抽适量、老抽适量1、鳗筒洗干净切成段,将里面的骨头剔掉。2、将鳗鱼处理好后放进碗中腌制,腌制的调料有红曲米、白葡萄酒、少量柠檬汁、姜汁、生抽、老抽,其...
风鳗和鳗鱼干的区别
2024-03-18
鳗鱼干和风鳗没有区别,只是叫法不同,晒好的鳗鱼干,色泽透亮,油润生光。舟山常见的鳗鱼干,就叫风鳗,有些外地人也喜欢用鳗鱼干代替风鳗这个叫法。风鳗是经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品,又称海鳗鲞,在沿海地区很流行,其实...
干菜鳗片的特点
2024-03-20
鳗鱼味道鲜美,少刺多肉,集柔软、醇厚、丰腴于一身。搭配的干菜选用新鲜雪里蕻,经过腌制、脱水等特定工艺,原有的蔬菜鲜味被极大的保留下来,不仅口感上更有嚼劲,且完美地盖住了鳗鱼的腥味,蒸煮的制作方式,最大程度地保留了鳗鱼...
鳗鱼干怎么炖汤
2024-03-27
1、准备好排骨、鳗鱼干2、白萝卜去皮洗净切块3、洗净的排骨倒入电饭锅里加入水4、盖上盖炖一小时时倒入萝卜和鳗鱼干5、熟了加入调料6、汤相当的白好喝。原料:鳗鱼干、当归、黄芪、红枣。调料:盐、米酒。做法:(1)把鳗鱼干,...
咸鳗鱼干好与坏
2024-01-28
咸鳗鱼干颜色发黄的不好,不能吃。海鳗鱼干是一种鱼干类的干货,有丰富的营养价值,优质的海鳗鱼干外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含...
干锅鳗鱼做法
2024-01-30
用料土豆100克,豆瓣酱1勺,鳗鱼300克,胡萝卜75克,青椒1个,大蒜若干瓣,料酒若干,盐若干做法1、土豆切片,用水浸泡后沥干待用,沙鳗鱼干清洗剪段备用。2、青椒和胡萝卜切好备用3、起锅倒油,放入土豆片慢慢煎,直到两边都有点焦,出锅装...
鳗鲞干的做法
2023-12-31
一、蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精...
沙鳗晒干的做法
2024-02-03
主料:鳗鱼(干)250克白萝卜100克辅料:油1勺料酒1勺盐1勺老抽1勺糖醋辣酱2勺葱1把生姜3片大蒜3瓣做法:步骤1.鳗鱼干切块,白萝卜切丁步骤2.姜蒜切末,葱花切细丁步骤3.起油锅煸香姜蒜步骤4.放入鳗鱼、白萝卜煸炒,放料酒去腥步骤5....
乌耳鳗怎么洗干净
2024-03-24
开水烫:装一盆开水把鳗鱼放进去,3到4秒取出!然后就好处理了!2、盐水:用盐水漂,在用淡盐水泡24小时。鳗鱼,拼音:mányu别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外...
粤式鳗鱼干做法
2024-03-04
食材用料鳗鱼干适量,大蒜5根,盐1勺,味精小半勺,料酒少许,耗油少许做法:1/7从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干2/7大蒜先切好备用,叶子和根分开3/7倒入适量的油,放几片姜片,然后放入鳗鱼干的大蒜头4/7炒一下,加入1勺盐,少许料酒和...
怎样做葱姜鳗鱼干
2024-03-20
主料:鳗鱼干1条蒜瓣5个生姜5克辅料:生抽30克照烧酱30克料酒30克食用油适量香葱3根热水适量做法:步骤1将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右步骤2洗净切块步骤3放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝,倒入照烧酱、生抽、料酒步骤4拌均...
海鳗干做法
2024-03-18
制作步骤:1、将海鳗鱼洗净切段备用2、将生姜、葱段切成丝备用3、将海鳗鱼放入大碗内,铺上姜丝和葱丝,再倒入适量黄酒去腥4、在鱼身上倒入适量蒸鱼豉油调味5、再在鱼上放上切好的蒜沫,腌制20分钟以上6、将腌制好的鱼放入...
鳗鱼干是冬鳗还是春鳗好
2024-03-06
鳗鱼干既可以冬鳗,也可以春鳗。因为鳗鱼干,是以新鲜海鳗鱼或者人工养殖的淡水鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。...
海蛇干与海鳗干怎么区分
2024-02-03
1、种属不同。海蛇:属于蛇目眼镜蛇亚科的一种。海鳗:属于鳗鲡科海鳗属海鳗种。2、外形差异。海蛇:体长60-100厘米,体色呈白色带有黑色环状,体表有鳞。海鳗:成年体长约在30-40厘米,体延长,身体呈圆柱形,尾部侧扁,头细长,吻长而尖,...
鳗鳞鱼干的正宗做法
2024-02-06
1、蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、...
鳗鱼鲞与鳗鱼干区别
2024-04-01
区别:工艺不一样鳗鱼鲞又名海鳗鲞,是将鲜海鳗加工风干而成的淡干品。鳗鱼鲞蛋白质含量丰富,肉厚,风味佳美,为南方群众所喜食的鱼干制品。鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。只是当地人的俗...
花鳗干煲汤
2024-03-10
用料:花鳗鱼1条、芹菜、生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、黄酒、生粉各适量。做法步骤:1、花鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下。2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。3、锅内放底油,入葱姜炝锅,将花鳗鱼大骨稍煎一下,加黄...
干油鳗鱼做法
2024-03-24
鳗鱼干500克,鸡半只,姜10片,大蒜5瓣,干葱头3个,料酒2勺,白糖少许,蚝油2勺,生抽2勺,盐少许,生粉适量,葱5根步骤1鳗鱼干去骨,切段备用。步骤2鸡肉砍块备用。步骤3鸡肉加入胡椒粉,糖,盐,生抽(1勺),蚝油(1勺),生粉,料酒,搅拌均匀,腌制7~8分钟。步骤...
星鳗干做法
2024-01-13
原料more星鳗干(适量)五花肉(适量)各种调料适量葱姜蒜适量1/鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。2/准备好各种调料,葱姜蒜备用。3/炒锅热油,放入姜片、五花肉煸炒。4/炒至肉变干发黄,放入...
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