干菜鳗片的特点

鳗鱼味道鲜美，少刺多肉，集柔软、醇厚、丰腴于一身。搭配的干菜选用新鲜雪里蕻，经过腌制、脱水等特定工艺，原有的蔬菜鲜味被极大的保留下来，不仅口感上更有嚼劲，且完美地盖住了鳗鱼的腥味，蒸煮的制作方式，最大程度地保留了鳗鱼的原汁原味。鱼肉软嫩，水汽氤氲之下，鲜香扑鼻，仿佛能闻到太湖水的独特气息，让人食欲大开。口感上，鳗鱼的嫩更是让人惊讶，吃上去竟像豆腐一样，只是用嘴抿一抿，鳗鱼肉就化在了嘴里。每含一口，都能吃到富含胶原蛋白的浓郁汤汁，只觉鲜香满口、回味无穷，令人直呼过瘾。