头炖的精选

食材：鱼头1个，豆腐1块，生姜1个，猪油1勺，香菜1颗，蒜苗1棵，食用盐适量，青红酒1勺，鸡精适量做法1、首先要处理食材，鱼头一定要买鲢鱼头，接着把鱼头剁开两半，然后挖掉鱼鳃，冲洗干净，沥干水分备用，准备一块嫩豆腐，切几片生姜，蒜苗洗干净切下...

步骤一。备料：鱼头，酸菜，豆腐，生姜，葱步骤二。豆腐切小方块，酸菜切小段，葱切花，葱白切段。步骤三。热油，放入鱼头煎，煎至两面金黄步骤四。放入生姜，葱白。步骤五。适量得老酒去腥调味步骤六。倒入开水，没过鱼。步骤七。放入酸菜，烧...

食材用料：卤鸭头4个，土豆两个，油盐适量，葱姜适量1，买回来的包装好的卤鸭头一般都是干净的，不过不放心的话还是可以用水冲洗一下2，将洗干净的卤鸭头剖开两半备用3，土豆削皮，洗净切块4，葱洗净切成葱花，生姜洗净切片5，锅内加油，油热下...

做法1/8将黄丫头鱼收拾好，洗净沥干备用2/8豆腐洗净切块备用3/8将佐料准备好4/8将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油5/8待油温烧热后，将黄丫头放入锅中煎至两面金黄6/8待鱼煎好后，倒入适量的料酒、香醋入锅，然后倒入适量水7/8将...

【食材】：咸鲅鱼一条、青萝卜一根【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片【鲅鱼头炖萝卜汤的做法】：1、咸鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。2、青萝卜1/2根洗净...

鱼头豆腐白菜汤做法:主辅料：豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油少许、香菜少许。1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用2、豆腐洗净放入煲内。3、咸鱼头洗净，浸半小时。4、...

1、食材：腊鱼1条、萝卜200g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、菜油30毫升、醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1块、青蒜2根、香菜2根。2、腊鱼用凉水泡软洗净，再剁成小块。3、萝卜清洗，再切成厚片。4、准备好葱段、姜片和红辣...

用料八角1个桂皮1块香叶2片干辣椒2个白糖少许姜5片盐少许白酒少许麻椒10粒酱油少许老抽少许橘子皮（蜜橘）一个葱一根白芷一块肉蔻一个筋头巴脑做法1。筋头巴脑放凉水里浸泡，出出血。2。筋头巴脑切3厘米左右的大小，冷水下肉...

1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热2、将焯好的腔骨冲去浮沫3、豆泡切成两半4、来张全的锅中烧油炒姜蒜5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如...

材料羊骨头500克，黑豆50克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。做法1、羊骨头剁块焯水沥干，黑豆泡发6小时左右，葱姜切末。2、起锅热油爆香葱，煸炒羊骨头片刻。3、放料酒和3碗水小火焖煮1小时。4、羊肉烂时放盐和鸡精调味即可。...

原料：羊头一个、纯净水1500ml、蘸水适量。做法步骤：第1步、羊头洗净。第2步、羊的心肝肺洗净。第3步、冷水下锅焯水。第4步、开锅即可。第5步、冲洗浮沫。第6步、羊头分开。第7步、去掉舌头上的白膜。第8步、去掉牙齿边...

做法：1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，鱼肚子里的黑膜处理干净，这几样可是腥味的主要来源，处理好后再用清水冲洗干净，然后把水沥干。用料酒，生姜，葱段把鱼头腌制半个小时，这样做主要是去腥，下锅前...

炖牛头时，一般以酱油、食盐、甜面酱，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作为辅料。其实炖牛头对于调料没有太大的禁忌，可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛头中最好不要放入大葱，茴香以...

用料:驴头一个、生姜一大块、桂皮一块、干辣椒20克、八角10克、花椒10克、香叶5片、卤料包3包，食盐适量，冰糖20克，生抽两大勺，料酒一大勺，老抽一勺，黄豆酱3勺，白胡椒适量1、先把驴上下颚砍下来，取出舌头，再把牙齿、口条舌苔刷...

步骤1将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用步骤2将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃步骤3将锅烧热，放少许油，油到7成热后将切好的葱、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等调料放入锅里暴出香味后，放入适量的水，等水烧...

牛大骨三斤，青萝卜一个，大葱一只，生姜一头，盐15g，八角三四粒，干辣皮三四个，料酒、生抽适量。首先将牛大骨放入大锅中，加水，水量以漫过牛大骨为宜，将水烧开，撇去浮沫，将葱切段，姜切片，加入干辣皮，再加入八角，少许料酒和生抽，转中小火炖...

芋头炖猪骨的做法1.市场购买的芋头(毛芋)，已去皮~2.清水洗净，切块。3、猪骨清水冲洗干净，备用~~4.生姜去皮，拍一下~5.烧开水，将猪骨入水焯一下。6、将焯好的猪骨头用清水冲一下，这样煲出的汤更清澈少腥~7.锅内依次放入芋头，...

炖大骨头，先用水把骨头洗干净，冷水下锅放料酒和葱姜，焯水，之后用温水或者开水冲洗，炖的时候锅里的用温水或者开水，切记不用冷水...

食材：查干湖胖头鱼段1000克左右配料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，花椒水30毫升，生抽25毫升，老抽20毫升，白糖5克，盐3克，面粉15克，醋适量做法：1、准备好食材。提前将胖头鱼去内脏去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备...

1、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。2、白萝卜去皮切滚刀块备用。3、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用。...

原料：胖鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片盐1茶匙（5克）小葱或者香菜一根做法如下：1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净备用。2)煎锅中倒入...

芋头炖排骨炖大概约20分钟。首先芋头去皮洗净，切滚刀块。炖的过程注意芋头含有大量的淀粉，但不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。这样芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，才过敏体质的人不宜食用芋...

1、食材：马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油。2、姜切丝，白糖，生抽。3、马排骨洗净剁成段备用。4、将剁好的马排骨放入清水锅中。5、大火煮沸出血水。6、捞出投入冷水中洗净。7、捞出控干水...

食材：鱼头1只猪肉50克&nbsp&nbsp红枣5个&nbsp&nbsp天麻30克&nbsp&nbsp枸杞5克&nbsp&nbsp食盐2克&nbsp&nbsp步骤：&nbsp1、把鱼头切块洗净，把所用的材料都准备好，要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。2...

步骤1提前洗两三遍，冷水下锅，川到水开，吴说放姜片料酒，说水别多了，盖盖子，川两边，一遍的话，捞出冷水冲沫子步骤2第二遍干净多了，捞到困水的盆里步骤3胡麻油色拉油豁着香，烂肉，慢慢放，料酒，白糖少点，葱姜蒜，花椒大料红辣椒扳开整放不...