炒酸笋的精选

材料：猪头皮200克，酸笋150克，蒜米、姜蓉适量，生抽1勺，料酒1勺。做法步骤：01，首先将猪头皮清洗干净，放到锅里，加适量的水煲15分钟左右。02，然后捞出来晾凉后切成片。03，将酸笋、蒜米、姜蓉准备好。04，开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香...

主料酸笋一包&nbsp&nbsp&nbsp猪舌头半条辅料&nbsp&nbsp酱油适量&nbsp&nbsp盐适量&nbsp&nbsp味精适。1、&nbsp&nbsp将猪舌头洗干净煮熟放在案板上切成片。2、起锅倒油烧热，将准备好的酸笋倒入锅中翻炒出味，再倒入切好的...

1、准备食材：猪耳朵250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许，料酒1小汤勺。2、首先将猪耳朵清洗干净切成薄片，将酸笋清洗干净切成薄片，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用。3、接着起锅烧热，把酸笋...

主料酸笋200克，猪大肠200克，蒜苗2棵辅料油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，红烧酱油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蚝油1茶匙，指天椒5根，姜15克，香芹20克，大蒜15克步骤1准备食材，全部改刀备用步骤2锅烧热，放油，爆香姜蒜步骤3入大肠翻炒，这里...

主料酸菜200克，莴笋干适量辅料小红椒2个，大蒜子2个做法步骤1、准备好晒干保存的莴笋干，泡软，切片。酸菜稍清洗，切段。2、取适量泡水。3、大蒜子切片，小红椒切断。4、烧热油，翻炒大蒜和小红椒。5、倒入滤干水的莴笋、酸菜，翻炒...

放在冷藏室里隔夜可以吃小米椒切粒，蒜拍碎，酸笋切丝。牛肉切片，姜切丝加里面，加盐，油，生粉，鸡粉，生抽都少许搅拌一下腌制。开火下油，牛肉爆炒一会加蚝油再炒会备用。下油加酸笋炒一会加盐加鸡粉，再加点生抽。差不多加入牛肉，翻炒...

酸竹笋炒鸭肉1、准备好酸笋和鸭肉。2、生姜切片、辣椒切段。3、热锅放油，爆香生姜。4、放入鸭肉翻炒。5、炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。6、放入适量酸笋继续翻炒。7、加一碗水煮沸。8、加盖焖5-10分钟。9、待鸭肉焖软，放...

酸笋炒牛腩的做法:1酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。2牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。3锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。...

用料牛百叶250克牛毛肚250克牛肉(梅头)150克牛红(已煮熟)一大块酸笋200克紫苏薄荷鱼生菜广东香菜假蒌叶适量花生油酱油蚝油糖胡椒粉生粉面粉盐适量花椒桂皮草果干辣椒香叶一点点指天椒能吃辣就放黄豆酱(辣味)适量山黄...

步骤1食材：牛里脊肉150克、竹笋200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克。步骤2竹笋切丝。步骤3姜切丝。步骤4大蒜切片。步骤5牛肉切丝。步骤6加入料酒、少许盐、1克黑胡椒...

1、田螺买回来放入清水中反复清洗两遍。2、锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺（田螺放入热水后不要马上翻动）。3、等水烧开后翻动田螺，煮上4至5分钟即可把田螺捞出，田螺捞出后放入冷水中浸泡到不烫手后再反复洗两遍，这时田...

主料：五花肉150g、腌竹笋200g辅料：油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣1准备好的原料，竹笋，五花肉，辣椒。竹笋要先用清水洗几遍，把里边的盐分稀释下。2然后把竹笋给飞水...

主料：牛肉丝200克、酸笋100克、青椒1个、红椒1个辅料：稻米油、盐、砂糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫苏叶酸笋炒牛肉的做法：1、牛里脊切成丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清搅拌均匀后，...

瘦肉适量春笋（冬笋、茭白都可以）2个酸菜（雪里蕻，倒笃菜）适量香干（可放可不放）3块小米辣1个食用油适量盐少许黄酒少许做法：酸菜切碎，瘦肉切丝，春笋切小片(冬笋或茭白可切丝，香干切丝，小米辣切小丁。起锅加热后倒入适量的食用油加热...

做法步骤1、准备酸笋切丝+牛肉切段（腌制：生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。2、准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。3、热锅不放油，倒入酸笋小火煸炒至干香，盛出待用。4、热锅冷油，放入姜蒜片小火爆香，转大火倒...

主材：牛耳朵1只，酸笋200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒1小把，姜片4片，蒜末10克，斑马精酿调酒30克，食用油适量，生抽15克，蚝油15克，食盐适量步骤：1，牛耳朵是肉铺老板事先处理过的，回来洗干净后再刮一遍余毛，切成薄片。2，冷水下锅，放入牛耳朵...

主料：酸笋500克，牛肉150克。配料：油，盐，白糖，酱油，豆粉，姜丝，蒜蓉辣椒酱各适量。做法：1，酸笋切片，晾干水备用，姜丝备用。2，锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱。3，加入晾干水的酸笋片，并翻炒酸笋。4，加入适量的水，翻炒，并打入适量的盐，白糖，酱油...

有很多种炒法，广西酸笋是农村常见的下饭菜，常见的炒法有酸笋炒棉豆，酸笋炒牛肉等，首先将酸笋水份炒干，然后加入调料，最将腌好的牛内倒入炒，并合酸笋一起炒即可，这样炒的酸笋牛肉的确美味。...

主料：雷笋150克，鸡蛋300克调料：植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克雷笋炒蛋的做法：1、将鸡蛋磕入碗内打散2、雷笋洗净，切成小方丁3、炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀4、炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋...

酸笋的梗是又酸又臭的。因为酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广...

食材：酸笋100克、煮好猪腰500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。做法1、当心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪腰，翻炒，加生抽和老抽白糖...

食材清单鸭脚16个、干辣椒1个、姜片适量、鲜辣椒10个、蒜瓣适量、白酒25克、草果半个、酸笋15克、酱油适量、耗油适量、盐适量、花生油适量、白味精2克烹饪步骤1/8买回来的鸭脚用水泡过，把脚趾弄点，分段（主要是想清理里...

食材明细腊鱼1条、酸笋100克、红辣椒、青辣椒、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱各适量。做法1、腊鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟2、青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好3、热锅，倒油，小...

主要是分为两个方面的原因，如果是新鲜的笋煮出来是不可能有酸味的，如果是有酸味的话，要么就是坏了，要么就是在烹饪的时候加了一些有酸味的调味品。第二个方面是干的笋，如果是干的笋的话，那就有可能发霉变质了，这种笋煮出来可...

莴笋炒肉之所以炒出来，肉是酸的，主要的原因是肉质已经有点变质了，所以肉已经发生了，腐败才会有酸的味道，正常情况下炒出来的肉都是香的...