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卤大的精选
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卤大的精选
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半吨卤大骨头的做法
2024-01-22
食材:猪棒骨辅料:生姜、小葱香料:良姜、桂皮、白芷、香叶、肉蔻、干辣椒、花椒、八角、小茴香调料:白糖、猪油、食盐、鸡精、老抽、料酒【卤大骨】——软烂入味1、下面开始准备食材准备猪棒骨3斤,放入清水中浸泡2个小时以...
卤大排面正宗做法
2024-02-07
主料:大排2块辅料:青菜3颗,食用油适量,盐3勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,葱姜少许,白糖少许,猪油少许,白胡椒少许。步骤1.猪大排洗净,用厨房纸巾将两面水吸干后,调入1勺盐,1勺料酒均匀凃抹腌制10分钟。2,锅烧热,倒入适量食用油,烧至7成...
卤大白豆的做法
2024-02-10
材料:八角2颗,食盐适量,花椒适量,葱1段,姜1块,酱油适量,冰糖适量。做法步骤:步骤1白芸豆洗净,清水浸泡一夜。步骤2准备好材料。步骤3锅中放大量水、将辅料放入。步骤4大火烧开之后、转中火煮30分钟。步骤5加入适量酱油。步骤6...
卤大骨头的卤料配方
2024-04-09
食材大葱半根、小葱一小把、生姜、冰糖3大块、香叶5片、八角3个、桂皮1小块、当归3-4粒、陈皮3片、甘草1-2个、豆蔻3个、川芎1-2个、花椒一小把、生抽15m、老抽15ml、豆酱2勺、料酒10ml、盐10g步骤1、姜切4-5片,大葱切...
卤大肉的汤能卤牛肉吗
2024-01-25
可以呀,卤完大肉的卤汤,比较油腻一些,牛肉的本身很柴很干,再卤牛肉,使牛肉融入一些油脂更加的好吃,而且牛肉不是很柴很干。但是卤完牛肉的卤汤就不能大肉了,因为卤完牛肉的汤汁里面有些膻味,如果再卤大肉的话,那就不好吃了,有一...
卤兔和卤鸭谁利润大
2024-04-10
个人认为卤兔的利润大一点,兔子属于动物类和猪、羊肉齐名。鸭属于禽类和鸡、鹅等齐名。而且养鸭的周转期短、一个半月至三个月差不多了,兔子生长期长。可能达到半年或一年左右,但是卤味兔子的价格比鸭的价格高出很多、一...
卤菜配料大全卤肉香料配方
2024-03-07
需要川香卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量、熟菜油20克、冰糖250克、清水5000克。上面讲到的配料为一次卤水用量,可以根据卤制品数量按比例适当增减用量。卤菜之所以受欢迎,不只是因为味道好吃,...
卤桶大小选择
2024-04-10
选择30×30的:卤制时卤桶大小和原料的重量要合理。30x30的桶卤货在卤制时蒸发量刚好,易于卤水循环保存。所以30x30的桶卤货还是挺好用的。最为常用的卤桶,不锈钢桶坚固耐用、导热快、省燃料,化学性质也较为稳定,也轻便,好移...
十大顶级卤水
2024-01-11
1、春真堂秘制卤料十大顶级卤水有春真堂秘制卤料,春真堂秘制卤料,精选原料,一袋5包,1包可卤7-8斤食材,超级划算,纯正老卤,韵味天成,各种荤素都可卤,想卤什么就卤什么,做法超简单!这是一款什么都能卤的秘制卤料包,专为懒人打造荤素...
卤肉秘方大全
2024-03-10
用料:葱0.5根姜片5片花椒20粒桂皮1块香叶2片肉蔻1个生抽3勺老抽1勺豆瓣酱1勺黄豆酱1勺冰糖10颗料酒2勺盐看口味蚝油1勺醋1勺做法:鸡爪鸡翅泡出血水,冷水下锅,加姜片,料酒,煮开冷水清洗干净备用准备葱姜蒜(蒜可不放)香叶肉蔻桂...
卤大刀肉做法
2024-02-28
食材用料卤牛肉适量,青椒丝1个,红椒丝1个,姜蒜少量,盐微量,油适量做法去:步骤11-卤好的牛肉,切成大片,不要太薄,不然炒的时候会散掉2-起锅烧油,把姜蒜倒入,煸香3-倒入卤牛肉,撒点盐一起翻炒。然后加入青红椒起一起翻炒。4-出香味,...
卤水大师卤味腌制配方
2024-01-11
1、水淹法1斤货加1斤水,10克盐,20克料酒,10克老抽,一克醋。大件货腌制4~6小时,小件货腌制1小时左右。优点是水淹法泡制的货水分含量大,卤制出来的货出净率较高,适合大件货的腌制。2、干腌法先炒制椒盐。盐一斤,花椒15克,八角10...
大锅卤肉配方大全
2024-02-07
大锅卤肉配方及做法:食材配方:牛腱肉2斤、鸡脚2斤、鸭翅2斤鸭头4只、卤料包1个、蒜2瓣、姜一大块、陈皮2片、八角2个、干辣椒5个、冰糖15克、卤水汁半瓶、蚝油3勺、生抽3勺、老抽1勺、鸡粉2勺、开水1000克、冰水一大盘...
卤大肠王刚
2024-02-07
食材用料:卤大肠2000g,食用油适量,白醋少量,生粉少量,姜片四片,料酒少量,香叶少量,辣椒适量,沙姜三片,台北卤料一包,高度白酒少量,老抽一勺,酱油三勺,盐两勺,鸡精少许,冰糖少许1,将卤大肠翻过来,将油脂和淋巴剥干净,加白醋、生粉,搓洗干净...
卤藕做法大全
2024-02-28
主料:莲藕二节,五花肉250克,牛肉250克辅料:干红辣椒100克,姜一块,八角适量,丁香少许,桂皮两段,陈皮少许,肉蔻3-4颗,花椒适量,盐适量,老抽适量,料酒适量做法:1、藕不用去皮洗净即可,放入砂锅内。2、把洗好的五花肉放进砂锅3、牛里脊肉...
卤素大灯评测
2024-03-09
卤素大灯较低的色温,所以在夜间开车的时候卤素灯的穿透力强,LED灯的穿透力差,面对一些雨雾等恶劣天气影响时,卤素大灯能够发挥穿透力强的特点,保证行车安全,但是LED则不然,LED在遇到雨雪天就完全废了。卤素大灯的确在穿透能...
怎样卤大肠才卤得多
2024-03-17
想卤熟后尽可能多的减少重量损失,一个是通过泡,让组织尽量多的吸入一些卤汁增重。一个是通过一些现代的能保持水分的添加剂,减少卤制过程中组织內水分往外渗出,既能增重,又能保持肥肠的Q弹爽口。但是个人觉得还是保质保量...
卤子做法大全
2024-03-03
食材:白萝卜半个,胡萝卜一根,五花肉馅150克,豆腐100克,土葱一根,大蒜五瓣,生姜10克,八角2颗,干辣椒2个。做法:白萝卜削皮切成小方块。胡萝卜去皮切丁。豆腐切成短方条。土葱择好洗净切成小段。蒜姜切片。干辣椒切段。起锅热油,放...
蒸卤面的卤汁配方秘方大全
2024-02-10
主料:面条500克,芹菜一棵,五花肉200克,木耳五朵。辅料:酱油三勺,盐两勺,鸡精1勺,八角三个,淀粉一勺,料酒一勺,姜三片,蚝油一勺。1、面条要用最细的面条,这样蒸出来的才好吃。2、面条放入蒸笼,蒸20分钟。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、...
何大厨打卤面的卤的做法
2024-03-14
主料:五花肉180克,香菇80克,黄花35颗,木耳25克,口蘑30克,辅料:鸡蛋2个,手擀面适量调料:葱8克,姜6克,蒜10颗,花椒6粒,水淀粉少许,鸡精少许,盐适量,老抽1勺,香油适量做法1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的...
卤大妈配方
2024-04-04
配方:八角6、桂皮7、小茴香5、花椒3、干辣椒2、草蔻3(1颗)、草果5(1颗)丁香0.7、香叶1、三奈1、砂仁1、甘草1、红枣6(3颗)、山楂3、陈皮5、生姜25、大烟壳5、粉碎装入纱布袋中,(分三个袋)。辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60(一...
肉夹馍的卤汁可以卤大排嘛
2024-01-01
如果您觉得肉夹馍的肉汁味道很好,当然可以用来卤制大排。制作美食最重要的不是循规蹈矩的遵循传统,而是遵循口味第一的选择,好吃才是硬道理,如果您的肉夹馍卤汁很美味,不仅可以用来卤大排,也可以用来卤制牛肉、猪肚、猪耳朵...
卤大肠的做法怎样卤大肠
2024-03-30
猪大肠1挂辅料姜1块大葱1段大蒜1头八角2颗干红辣椒2个桂皮1块香叶4片草果2颗酱油适量老抽少许生抽适量盐适量水适量卤大肠的做法步骤1、猪大肠清洗净:先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液,再用清水淘洗两遍放一把面粉和适量...
卤肉店名取名字大全卤牛肉
2024-01-31
随着人们生活水平的提高!人们讲究饮食健康,食用一些低脂的肉类!说到低脂肉不得不说卤牛肉!卤牛肉味道鲜美,低脂健康!如果开一家卤牛肉店可以叫做健康卤牛肉店!一头牛卤牛肉店!牛气冲天卤牛肉店!大块卤牛肉店!长寿卤牛肉店!这些都...
大锅卤面的卤汁怎么熬制
2024-03-04
配料:口蘑150克,洋葱一个,土豆一个,胡萝卜一根,葱,蒜,姜,八角,盐,糖,淀粉,老抽,生抽,蚝油,带皮五花肉,泡发木耳黄花,青菜葱蒜姜八角盐糖老抽料酒各适量制作过程1、胡萝卜,土豆,洋葱,口蘑切成丁备用2、热油葱蒜姜少许洋葱八角炒出香味,放入...
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