汤鱼的精选

不会难吃，估计你是吃不惯而已，喜欢吃的人很多。贵州酸汤鱼是黔东南一带兴起的一道特色菜，酸汤是特制的工艺做成的，需要经过发酵一段时间才能吃，用特制的酸汤打底，用片好的鱼做主料煮火锅，一般用草鱼，乌江鱼，黄辣丁等鱼煮，还加上...

剁椒酸鱼汤的做法比较多，常用的是选用草鱼，草鱼肉质比较嫩，碎刺也比较少。鱼宰杀洗净以后，分割成肉片和鱼骨，锅中烧油，放入葱姜酸菜，泡椒泡姜进行煸炒，加入火锅底料或者郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，放入鱼片和鱼骨，加入适...

用料草鱼1条（750克）酸菜适量，泡姜适量，泡萝卜适量，，野山椒适量，泡红椒适量，酸菜鱼调料一袋姜（代替泡姜）50克小葱两根花椒20粒鸡蛋一个料酒少许啤酒一罐胡椒粉少量步骤1清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。刀刮去粘...

原料：沙棘鱼8条，鲜汤1锅，葱段50克花椒20克，姜米、蒜米、泡椒末、葱花、盐、糖、醋、味精、湿淀粉、色拉油各适量沙棘酸汤鱼的正宗做法：1、把沙棘鱼宰杀治净，逐一在鱼身的两面剞刀，随后把鱼下入加有葱段、花椒的鲜汤锅里，浸煮...

原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。做法：1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，...

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开，一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药。用本地野生小番茄秘制的番茄酸，烹饪出自然酸汤，还有一种是白酸汤，就是用烧开米泔水酿制而成的自然酸汤，清酸汤味...

酸菜鱼底菜垫，一般都用豆芽菜最为合适，无论味道还是口感都特别的棒。当然也可以垫生菜，或者冬瓜之类的蔬菜，这个并不固定，自己喜欢什么口味就垫什么都可以的。1，鱼处理完之后要洗干净，鱼片长度大约5公分，厚度为1.5公分，不能太...

一、用料海鱼两斤半&nbsp酸萝卜，酸笋，泡椒泡生姜。&nbsp葱一把，生姜一块，大蒜瓣两三个&nbsp喜欢吃蔬菜&nbsp盐，味精&nbsp花椒，辣椒油。&nbsp二、酸汤鱼的做法步骤步骤1鱼切片洗干净，用料酒腌制半小时。步骤2鱼骨头也用料酒腌...

1、在制作贵州酸汤鱼的时候，也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制，是比较容...

事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4－6天发酵其味变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用。在制作酸汤鱼时，先将酸汤倒入锅中，并加入生姜...

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤...

1，苗家恒灵酸汤鱼连锁店（凯里总店）2，苗岭高山全牛宴酸汤鱼3，鱻味红酸4，亮欢寨（凯里总店）5，苗王谷酸汤鱼酸汤牛肉6，老腾鱼酱酸（凯里总店）7，快活林酸汤鱼（凯里国贸店）...

&nbsp&nbsp&nbsp到贵州必吃酸汤鱼，酸汤鱼又属凯里最正宗，而凯里最大最有名的当然就是亮欢寨酸汤鱼店。环境亮欢寨堂子之大，已经不光是一栋楼了，而是一个院子外加一栋楼，院子里是停车场和包间，单独的一栋楼是大堂。...

凯里酸菜鱼需要的佐料及配方：鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝3、抹...

调料：家乐酸辣膏1瓶，青柠檬水200克，小米辣汁1.3千克（小米辣500克加入矿泉水800克打碎），盐600克，味精150克，鸡精、白糖各300克，椰浆2罐。配料：香茅草、辣椒油、缅甸香菜碎各10克，鲜南姜5克，树番茄30克，炼好的鸡油20克。蘸料米椒蘸料...

酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音làocuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族...

1、在制作贵州酸汤鱼的时候，也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制，是比较容...

鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝3、抹匀，腌制10分钟。4、热锅冷油爆...

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里...

用料:鲜鱼1条，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，老姜大的，独蒜2个，大葱2根，香菜2棵，糟辣椒适量，凯里红酸汤适量，豆腐1块，西红柿1个，油适量，鲜汤（清水）适量步骤:1、宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片（厚薄...

色拉油或者猪油，因为贵州这边主要食用菜籽油，然而天然菜籽油是有色素比较重，一般餐馆为了做菜色香味俱全，所以需要使用无明显颜色的油，而猪油比较味香，同时也没有明显的颜色，所以也可以使用，这个就主要看当事厨师的喜好了，只要...

做法步骤步骤1鱼身切上两刀，置于盘中，撒入少许盐、料酒、姜丝、香菜碎涂抹均匀，腌制30分钟。其他配菜切成该有的形状，备用。步骤2锅内放入猪油，小火加热直至融化，加入姜片、蒜片、葱段小火煸炒出香味。步骤3加入糟辣椒以及...

材料:&nbsp&nbsp草鱼1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或干辣椒）6个，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）。做法步骤1、草鱼...

鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝3、抹匀，腌制10分钟。4、热锅冷油爆...

先腌制一下更好主料：鲫鱼1条，金针菇1把，生菜1颗，西红柿2个，螺丝椒2个辅料：泡椒适量，生姜适量，大蒜适量1、准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入...