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酱生瓜的精选
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酱生瓜的精选
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酱生瓜的做法大全家常
2024-03-01
原料:生瓜100公斤,甜面酱.75公斤制作方法1、将生瓜入水撒盐,冬季撒三次,夏季撒两次,注意换水时轻捞轻放。2、将水控净入缸卤酱,每100公斤腌黄瓜用次酱卤酱2~3天。3、每天打耙3~4次,再换成甜面酱酱渍。4、夏季换酱时要用水把...
昆山酱瓜做法
2024-01-07
制作材料:主料:菜瓜5000克调料:盐1000克,甜面酱2500克,干红辣椒,大茴具体做法:1.将黄瓜用清水洗净,放在容器里,撒上盐和少许食用碱面,腌制一天一夜,如果到时间黄瓜出水不是很充分,可以增加时间。在腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸...
酱黄瓜腌制步骤图解,酱黄瓜的腌制方法
2019-04-06
今天我给大家带来的是酱黄瓜的腌制方法,还不知道怎么酱黄瓜的朋友下面就和我一起学习下酱黄瓜腌制做法吧。酱黄瓜的腌制方法北方冬天是个腌咸菜、做酱的好季节,每到秋末冬初开始,我们家就忙着刷小坛子,腌各种菜了!腌辣椒、...
酱缸腌制的酱瓜哪里的好
2024-03-03
需要看个人喜欢口味定个人喜欢上海地区的酱黄瓜,甜咸酱香,特别清脆甜,相比六必居酱菜酱黄瓜,还是喜欢上海地区的酱黄瓜口感。其次是苏州地区的酱黄瓜,切碎后放入少许葱花香菜紫苏蒜蓉和芝麻香油,搅拌均匀后,配白粥喝,味道特别...
鑫鑫爱生活做西瓜酱豆
2024-01-25
西瓜酱豆的制作方法1、黄豆洗净备用,将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中,加入适量水烧开。2.煮沸后,放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干,准备容器。3.西瓜酱的比例是豆子一斤,西瓜四斤,盐四两,还有一层酱油,一层西瓜,一层盐。4.准...
做酱瓜酱油为啥要煮一下
2024-03-08
也可以先把酱油煮开,再晾凉,这样可以使腌菜保存更长的时间。一个好吃的腌黄瓜的做法1、黄瓜洗净,切条。2、切好后按10:1的比例洒盐。把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。(不用担心太咸,放盐是为了...
黄瓜酱是什么酱
2023-12-29
1、黄瓜蘸酱是黄豆酱、营口大酱、甜面酱,黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。2、甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状...
地瓜皮酱咋做
2024-03-07
首先把地瓜皮用温水泡两个小时,然后洗干净备用。切点葱花,蒜末,姜末备用然后起锅烧油。热锅冷油。有油7分热,7成热的时候把葱花蒜末放入锅中。翻炒均匀。然后多放点黄豆大酱。炒出酱香味儿。然后把洗好的地瓜皮放入锅中继...
青南瓜酱的做法
2024-02-07
材料:切成小方块的新鲜南瓜495克,椰奶油160毫升,红糖80克,嫩香兰叶8片做法:(1)将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里,锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟。将南瓜转到搅拌机里一直搅拌到没有块状为止。(2)用中低...
酱缸腌地瓜做法
2024-02-09
1、原料:红薯500g。辅料:红辣椒适量、米醋适量、糖精适量、盐适量。2、红薯洗净,去皮。3、切成一厘米厚块泡入盐水中以防变色。4、全部切好后倒掉盐水加入糖精和切碎的红辣椒。5、再加醋和冷开水(一碗,没过红薯为好)。6、两...
瓜子花生辣椒酱吃法
2024-03-06
用料花生300克,瓜子300克,蒜10瓣,油1斤,花椒适量步骤步骤1把花生用水泡半小时把皮剥了,下锅炸至金黄捞出。也可以先炸完再去皮。根据自己的习惯来。步骤2网上买的熟瓜子仁。步骤3辣椒面粗细各一半。步骤4蒜切碎。还可以加...
腌酱瓜的酱
2024-03-05
用料:生瓜2根盐10克生抽50克老抽50克冰糖25克水150克玻璃瓶一个做法步骤:步骤1生瓜洗净,切成小段,大概小指粗细,3公分左右长。步骤2切好的生瓜条放在大盆内,倒入盐拌匀,上面压个重物,让它出水。步骤3晚上弄的话,像我这样放入冰...
六必居酱瓜是香瓜吗
2024-02-09
六必居包瓜是小黄瓜做的。酱包瓜,亦称甜包瓜,俗称包瓜,上海崇明的传统名菜之一。由于它色香味俱佳,被清朝皇宫列为贡瓜。酱包瓜以生瓜作原料。生瓜皮色乳白,肉厚皮薄,水多味淡,质地细密,经用纯面粉制作的甜酱,采取特殊工艺精心...
酱瓜子做法
2024-03-11
步骤1海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用步骤2大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用步骤3锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份步...
虾酱拌黄瓜
2024-01-25
食材用料黄瓜2根,虾酱2勺,蒜末5克,芝麻香辣油1勺,盐3克,鸡精1克,糖半勺,黑醋1勺,酱油1勺做法步骤:第一步,首先将黄瓜清洗干净,用刀背拍一拍,切成段,装碗备用。第二步,调料汁:取一个干净的碗,依次加入适量蒜末、虾酱、酱油、黑醋、盐、...
生冬瓜腌制酱豆方法
2024-01-27
主料冬瓜、黄豆辅料葱适量,姜适量,盐适量1、把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛。2、然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮。3、冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下。4、备好其他葱姜配...
角瓜酱做法
2024-03-12
食材:角瓜1个,豆瓣酱2勺,生抽1勺,花椒面5克,葱1段,鸡精少许做法:1,角瓜对半切开后切薄片,葱切成葱花2,放油放葱花爆香,放大酱炒出香味,下角瓜翻炒一会儿炒到角瓜有一点点变软,不用炒熟。3,加一小碗水,花椒面和生抽,水开后盖锅盖炖六...
酱瓜炸酱面的做法
2024-03-07
材料黄酱,甜面酱,洋葱,大葱,蒜头,肉糜,胡萝卜,青椒,黄瓜,大葱做法1、先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末。2、多油炒肉糜,一直到熟。3、开小火,放入黄酱炒。4、全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的煳锅。5、最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末。6、2...
腌酱瓜的酱油要烧开吗
2024-03-05
腌黄瓜酱油要煮开。准备食材:黄瓜、尖椒、糖、蒜、姜、大粒盐、酱油、味精。1、首先我们把先将黄瓜洗净,切成5厘米长的段备用2、将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序,铺放在盆中,腌制24小时3、将用盐腌制24小时的黄瓜...
酱瓜能托运吗
2024-03-12
可以。也只能托运,还得密封包装好才可以。腌制的酱菜、肉酱、辣椒辣等酱货类食品,只能托运,不能随身携带。所以想在他乡吃家里的酱菜,您在出门前就要提前将酱菜打包严实,密封包装好,放入托运的行李箱中,在机场值机柜台办理登...
东北大酱缸酱黄瓜的做法
2024-01-20
原料黄瓜适量,盐适量,白糖适量,大酱适量1/小黄瓜洗净后沥干水分。2/把盐放入黄瓜中。3/用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。4/去掉小黄瓜腌出的水。5/腌过的小黄瓜中放入白糖。6/大酱用水懈开。7/把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8/...
苏州的酱生瓜腌制方法
2024-01-14
腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细,切成一个个小方块,把它们放在小匾里,上面盖上麦秆,让它们发酵。约过半个月后,小面团四周...
茄瓜酱的做法
2024-03-19
1、茄瓜300克,猪肉80克,小葱2根,黄豆酱50克,甜面酱50克,食用油适量2、清水适量。3、把茄瓜和猪肉切成小丁,小葱切葱花。4、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。5、锅中放适量油烧热后,放入猪肉煸炒出油。6、再放入茄瓜用中小火炒软...
六必居酱黄瓜花生腌制方法
2023-12-28
主料:小黄瓜1000g辅料:盐100g白糖80g干黄酱40g水60g步骤:1.小黄瓜洗净后沥干水分。2.把盐放入黄瓜中。3.用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。4.篦去小黄瓜腌出的水。5.腌过的小黄瓜中放入白糖。6.干黄酱用水懈开。7.把酱汤过筛...
面瓜酱做法
2024-03-28
主料五花肉1块、面瓜适量、黄酱80克、甜面酱150克辅料葱半根蒜4瓣色拉油适量步骤1、精五花七八两,洗干净,切黄豆粒大小的丁步骤2、葱,半根,蒜,四瓣,弄弄碎,面瓜花洗干净待用步骤3、找一只略大的碗,把干黄酱放进去,再挤入甜面酱...
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