首页
养颜美容
基础护肤
美妆
发型
美甲
医美
完美生活
减肥
家居
健康
情感
婚姻
亲子
星座
宠物
网购
心理
数码
今日热点
职场
时尚
博主
搭配
大片
街拍
明星
秀场
优品
饰品
识真假
高奢
资讯
游戏攻略
搞笑段子
当酵头的精选
当前位置 /
首页
/
当酵头的精选
/
列表
发酵时间长的面能当酵头吗
2024-03-02
发酵时间长的面能当酵头。面在一定的温度放时间长就会发酵,发酵的面直接当酵头做的馍馍味道不是很好,也就是老人们说的死酵子气。我们最好是少和点面等发酵,发起来再和点面进去让再次发酵,这样和上三四次就可以直接当酵头...
油馍头不发酵
2024-03-06
一种原因是因为没有加入膨化剂,一般是明矾,另外一种可能是因为面团的发酵时间不够,所以加入酵母时一定要适量,过多过少都不行,或者发酵不好。发面之后重新再次加入水、面粉放在一起揉面,然后再次发酵,之后加入适量的纯碱、食...
蒸馒头用的酵头怎么做
2024-02-05
1、可以到超市买发酵粉。2、直接和面活好后盖好盖,放在热的地方等待自然发酵,直到你闻到面开始发酸为止,然后把食用碱用水溶解,一点一点地往面里放,放一点揉一揉面,直到面里没有酸味。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵...
馒头和酵母比例
2024-03-25
在做馒头的时候,面粉与酵母的比例是100:1,面粉与水的比例则是2:1。例如:1斤(500克)面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉,加适量水,揉成面团光滑,然后分成面剂子,揉成馒头形状,然后醒30-45分钟,手指压下去可以弹起即可,上笼蒸...
用蒸馒头的酵母做发酵床
2024-01-09
当然是不行的了。酵母只能起到发酵的作用,并没有产生有益菌群,没有达到发酵床的真正的效果,还是得用真正得发酵菌种来制作发酵床的,这样才能保证发酵床的效果。酵母和发酵菌的区别,主要集中在4个方面,分别是属性不同、工作...
安琪酒曲能当酵母用吗
2024-03-07
不可以。酒曲和酵母是两种不同的东西,酒曲是不可以代替酵母的。酒曲是粮食作物加热后,逐渐形成的菌丝而酵母是可以使食物发酵的真菌,两者的性质是不同的。两者的作用也不同,酒曲常用于豆酱、白酒、甜酒等,而酵母常用于制作...
窝头放点面还用放酵母发酵吗
2024-04-09
窝窝头一般可以按自己的喜好加酵母或者不加都可以。加过酵母后,做出来的窝头更松软更好消化。不加的话窝头没有馒头软和。大多数人蒸窝窝头喜欢掺白面,再放酵母粉发酵,那就失去了窝窝头的传统美味。真正的窝窝头是不掺白...
发酵粉发的面可以做酵头吗
2024-02-05
酵母粉发面可以留酵头,酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一...
什么是紧酵馒头
2024-01-07
紧酵馒头蒸熟后虽不及一般馒头松软,但苏州人的做法是“油氽紧酵”。一经油炸,馒头能继续膨胀,表面还会起一些小气泡,给人的感觉是馒头“发起来了”。由此寓意兴旺发达,是苏州人讨的好彩头,所以人们又将油氽紧酵称作“兴隆馒...
发酵粉发面可以留酵头吗
2024-01-27
从原理上说,是可以的。实际上老面也是含有酵母菌的面团。只不过酵母菌处于休眠状态。但最好是用市场上卖的高活性干酵母来发面,这样发面的成功率更高。老面面团中的酵母很少,杂质多、不纯。很多农村以前自己做馒头都会留...
面包酵母和馒头酵母区别
2024-01-06
耐糖性不一样。面包专用酵母是高耐糖的,馒头用的酵母是低耐糖的。高糖酵母适合于加糖的面团中使用,甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力。低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品,在没...
用酵母怎么留酵头
2024-03-08
先用酵母发面,发好之后揪下一块馒头胚子大小的面团,留作下次发面的面引子即可。但如果每天都想吃老面馒头的话,要每次发面之后都要留面引子。面引子保存,冬季的时候可以放在盆中,温度不很低的地方,可以存放好几天夏天的话放...
酸奶发酵粉可以当酵母吗
2024-01-14
不行。酸奶发酵剂中的微生物是乳酸发酵菌,就是一类能够发酵产生乳酸的细菌,其中没有任何酵母菌。无法当做酵母菌用。发酵方式可以代替酵母吗是可以代替的,发酵粉和酵母粉都是起到发酵的作用,但是两者有不同之处,但是它们都...
安琪酵母可以当纳豆吗
2024-02-06
安琪酵母不可以当纳豆,做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。而纳豆的...
南瓜酵头怎么做
2024-04-06
南瓜酵头做法如下南瓜馒头是一种用南瓜、面粉等材料制作的而成的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素等营养成分,营养丰富,深受大众喜爱。步骤准备食材:面粉250g、南瓜泥125g、猪油125g、酵母2g、糖15g。酵母倒入盆中,...
馒头酵子怎么做
2024-03-10
准备材料:高筋面粉100克、水80克、盐1克、即发干酵母1克制作步骤:1、全部材料放进保鲜盒子2、筷子搅拌均匀,无干粉盖好,放在温暖地方发酵2倍,充满气泡,放入冰箱冷藏一晚使用3、放入冰箱冷藏时,小孔不要密闭4、发酵至面团有弹...
酵头发臭正常不
2024-02-08
发臭就坏了酵头发面馒头做法食材明细老面种、面粉、小苏打。1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中(自来水就好,水量要少),泡一两个小时泡软后,加入面粉搅拌到没干面粉。(黏稠浆糊状)放置几小时!(我一般17:00把酵头泡好,18:00加入...
酵头需要发酵多长时间
2024-01-21
1、提前一天做酵头,酵头需要发酵12个小时,以上,我是头一天中午做的,将酵头材料全部放到盆内,用筷子和成棉絮状2、之后揉成面团,盖保鲜膜松弛半个小时3、之后放冰箱冷藏发酵12至18个小时,发酵好的酵头会有很多气孔,就像蜂窝一...
酵头咋泡好吃
2024-02-08
酵头用水泡好吃。原料玉米面500克,酵母粉8克,温水500克。方法/步骤1往盆里倒入温水,加入酵母粉,搅拌均匀。2加入玉米面,搅拌均匀。3搅成稍微稠一点的。4搅好后用保鲜膜封住发酵。5第1次发酵好后,往里面继续倒入半杯温水和一...
当当当当当当当开头的吉他神曲
2024-03-05
   这首歌是《Freaks》(中文《怪胎》),是TimmyTrumpet和Savage于2014发行的歌曲,收藏在《RfmSomnii》专辑当中。是一首关于马戏团的歌曲。...
当当当开头的闽南歌
2024-03-01
你说的可能是这首歌《免失志》,演唱的是陈小云。如果不是你想要的勿喷。看着你啊像酒醉,茫茫目周格微微,我甲你甲你是知己,烧酒尽量扞来开,饮落去饮落去,无醉呀我无醉,饮落去饮落去,无醉呀我无醉,杯中沉浮无了时,小小失败算什么...
酵母发面能当拉丝粉吗
2024-04-09
不能。拉丝粉是对面粉打揉、搓捏和水洗后获取的面筋,纤维丰富,其淀粉含量极低,用作拉饵添加剂,能让饵料富含纤维而不增加多少粘度,这对拉饵的挂钩至关重要。发酵面粉富含淀粉,发酵后糖度增加,进一步提高了粘度,但纤维含量没有...
自制黄米酵头
2024-02-08
馅料:黄米淘洗干净,加水煮成黄米饭,趁热加糖搅拌。步骤2酵头:将酵头原料混合搅拌均匀,放在温暖处发酵至最高点后开始回落(表面较平,中心略下陷)内部成蜂窝状。步骤3主面团:将发酵好的酵头撕成小块放入面包机,加入主面团中除了黄...
尚川干酵母做馒头怎样发酵
2024-02-26
尚川干酵母是一种天然的发酵粉,是发酵做馒头时的上好佳品选择,我们只要在发面前用温水化开,适当加1小勺白糖促进发酵,干酵母与面粉比例为1千克加5克酵母可以了,然后发酵4小时左右,当然温度适当高的话会更快,冬天冷会发酵慢点...
老窖馒头的酵头怎么做
2024-02-05
老面酵头,也叫老面,面肥,有的地方叫面引子,酵子老面它是一种由一定的工序及方法做成的面团,经发酵后形成的产物。用它和面,蒸出的馍等有麦香的纯正原味,是一种传统的工艺,更是用酵母粉或泡打粉无法比拟的。老面也叫引子、酵母...
栏目导航
首页
养颜美容
基础护肤
美妆
发型
美甲
医美
完美生活
减肥
家居
健康
情感
婚姻
亲子
星座
宠物
网购
心理
数码
今日热点
职场
时尚
博主
搭配
大片
街拍
明星
秀场
优品
饰品
识真假
高奢
资讯
游戏攻略
搞笑段子