炒糖片的精选

主料：低筋面粉200克白糖33克黄油120克辅料：南瓜200克鸡蛋黄1个水(冰)80克食盐1克杏仁粉适量糖粉适量橙汁20毫升步骤1黄油切小丁步骤2过筛低粉和盐，倒入凉白糖水和黄油丁，用刮板混合材料，轻轻聚拢成团步骤3用塑料薄膜包好，冷...

糖炒栗子里的塑料片是用来开启栗子外壳的，糖炒栗子香、甜、软、糯是大家都非常喜欢吃的干果，它的外壳比较硬，以前都是用牙直接咬开外壳食用，一个是不卫生，再一个就是外壳硬不好咬，于是，有聪明者经过研究发明设计出了这款即简...

1、冰糖和姜片比例不对将切好的姜皮倒入锅中加入冰糖翻炒，冰糖和姜片的比例大概1：2为好，如放入的糖不够，则不足以挂上糖霜，喜欢吃甜的可多放些糖。2、炒的时间不够持续翻炒让姜片吸收糖分至半透明状，注意火候不要把姜片炒糊...

用微波炉烘干，具体做法如下：先将红糖姜片，用中火在锅中进行翻炒十分钟左右，然后盛出，放入微波炉中加热烘干。您需要注意的是微波炉加热时，一定要用中火加热，时间大约设置七分钟左右，自然冷却后取出来，如果干度不够，继续加热几分...

糖醋排骨是一道非常美味可口的菜肴，相信很多人都喜欢，喜欢不光是因为它好吃还有就是好看，一段段排骨被糖汁裹住，散发出诱人的光泽，入口肉质非常的鲜美，别提多香了。糖醋排骨炒糖跟不炒糖的根本区别就在于不炒糖的排骨吃起来...

1、冰糖和姜片比例不对将切好的姜皮倒入锅中加入冰糖翻炒，冰糖和姜片的比例大概1：2为好，如放入的糖不够，则不足以挂上糖霜，喜欢吃甜的可多放些糖。2、炒的时间不够持续翻炒让姜片吸收糖分至半透明状，注意火候不要把姜片炒糊...

区别就在于色泽和口味不一样。一是炒糖色的红烧肉，无论白糖还是冰糖经过炒制后，它的味道会出现一种更加香甜的感觉，而且糖色很容易挂在肉的表面，使红烧肉看起来色泽鲜艳明亮。而不炒糖色只用酱油做出来的红烧肉就不一样了...

炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜...

材料藕两小节，白糖一大匙，油少许做法1、藕洗净后去皮切薄片。糖炒藕片2、锅内放少许油加热后用中火将藕片炒熟3、最后放入白糖拌匀即可。用料：莲藕1段，大葱20g，番茄酱2勺，蚝油1勺，香醋1勺，盐10g，白糖1勺，黑芝麻（熟）10g。做法：1、莲...

主料:冰糖50克辅料:清水一手勺，炒菜用的油10克—烹饪步骤—1·用冰糖是为了成品有红亮的感觉，普通的绵白糖也可以炒，成品稍微污一点，也没太大的区别。2·翻沙（挂霜）3·大泡开始发黄4·大泡变成小泡，拔丝5·小泡后的两三秒，琉...

主料：黑鱼片250克辅料：零卡糖1勺番茄酱1勺米醋1勺轻盐酱油1勺料酒1勺淀粉适量白芝麻少许蒜1瓣植物油少许步骤1鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀，保鲜膜密封腌渍半小时。步骤2鱼片裹上淀粉，拍实。步骤3油热后下入鱼片。步骤4炸至...

炒糖色需要糖和油的比例是10：1，250克白糖加25克的油。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪种糖无所谓...

水糖色:首先取一块精炼冰糖拍碎放入碗中，然后加入和冰糖等量的清水，如果你是新手，糖和清水的比例为1:1.2即可。随后加入适量的食用油放入碗中，搅拌均匀备用。一般来说炒糖色用的都是全程小火，其实也不一定要这样的。起锅将...

火候太大。火候太大时，炒糖色很容易变为糖霜，开始要开启大火，之后转为小火，炒至为棕黄色，立即关火，否则会炒糊，影响口感。炒时最好使用温水，如果用油，油和糖的比例要控制在3比2，要及时翻动锅底，防止炒糊，炒大约五分钟，关火捞出便可...

因为做法不正确。。锅内加入少量水，倒入冰糖，如果有的冰糖块儿比较大，先把它敲碎，以免影响炒糖进度。炒的时候要用中小火，火候太小也不可以，那样冰糖会结晶，用铲子不停的均匀翻炒，这时候冰糖开始慢慢融化，炒糖色是需要耐心的，心...

原料more五花肉(600克)啤酒(1000毫升)冰糖50克小葱1把生姜一块八角三五颗1/做红烧肉要挑选肥瘦均匀的五花肉，三肥两瘦或者三肥三瘦都可以。把五花肉切成1.5厘米见方的小块备用。2/锅里坐水，把切好的五花肉凉水下入锅中，...

主料山楂适量辅料红糖适量白醋适量糖炒山楂的做法步骤1、山楂去梗，洗净晾干2、放入红糖，加适量的水翻炒3、表面起泡，淋半勺白醋，炒匀4、加入山楂翻炒，使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现...

板栗机里的刀子要调的话，一般都有说明书，或者是找专业的人，以免伤到手。刀具在安装到主轴的过程中，如果刀具的中心和主轴的旋转中心不一致，必然也会带来刀具的径向跳动。其具体影响因素有：刀具和夹头的配合、上刀方法是否正...

操作步骤:1.木瓜去皮、籽，切片，加入白糖拌均，腌制过夜2.腌制过夜的木瓜会出许多水，把水滤平底锅，中火熬煮至有点浓，但无需太稠，要不就反沙了3.熬好的木瓜糖浆中，倒入木瓜，翻煮一会，使每片木瓜片均匀包裹糖浆4.起锅即可，然后放入...

片糖和红糖的在成分和制作还有颜色上都有很大的区别。片糖的主要成分有蔗糖和糖蜜，红糖是由制成片糖后留下的糖水制成的，红糖的主要成分有葡萄糖，蔗糖，糖蜜等等，颜色呈红润色，红糖对于身体内寒气比较多的人群来说有很大的功...

1、水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起小泡，视糖...

先热锅，然后倒入油，等油热了，将冰糖放在热油里，反复翻炒，这样待一会就可以炒成絮状，颜色也变红了，随便放去什么都有颜色了。...

白糖加水一起熬，不能用油，全程小火慢熬，直到看见熬糖的泡泡变的细密即可，白糖水少或者温度太低熬才能反沙，因为加的水少或者温度太低。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的，主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。白糖是由甘蔗和...

炒的时间不够持续翻炒让姜片吸收糖分至半透明状，注意火候不要把姜片炒糊了，不然颜色会发红而且苦，注意观察，当姜片变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶...

炒冰糖即炒糖色。材料：白糖、食用油。做法：冷锅烧热后放入一勺左右的食用油紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1也可中火用锅铲炒开，和炒菜的方法类似，边炒边化颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就会变苦。1/3先...