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干豆笋的精选
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干豆笋的精选
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干豆笋如何泡发
2024-02-23
泡干豆笋所要用到的原材料有:冷水适当、白米醋少量1、将豆笋放进碗中并添加适量冷水,水流量以未过豆笋则可。2、倒少量白米醋。3、用手抓一抓,让白米醋匀称融进水里。4、取一只海碗扣在小盘子上。5、旋转回来,小盘子在上...
毛笋干和冬笋干哪个好
2024-02-06
春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成,其主要区别有以下三点:1、原料区别春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。2、大小区别冬笋以毛竹笋为主,块头比较大,制成的笋干中间的笋节或整体...
1斤竹笋有多少笋干
2024-02-13
一斤竹笋大概有四两笋干,竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国,竹笋是江南美食,过去甚至有居不可无竹,食不可无笋之说,虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品,作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩,没有苦味...
笋干是芦笋做的吗
2024-01-28
不是。笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。芦笋它的名称当中虽然带有一个笋字,但是它跟笋是完全不搭边的。芦笋其实属于草本...
笋干肉丸汤
2024-01-03
用料:笋干50g  新鲜猪肉500g  盐适量    早餐饼1-2片   开水一锅   姜2小片   料酒一勺步骤1笋干用淘米水浸泡过夜,泡开后再用清水淘洗一次,然后...
笋干能泡成酸笋么
2024-03-02
泡不了,必须用新鲜的竹笋才能制作酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品,在春季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成块或是切成笋丝或笋片,放于陶罐中,清水过面,撒上适量食盐,置于阴凉处一个月左右,酸味即出,便可...
十斤鲜笋能干多少笋干
2024-01-26
一斤。拓展资料:笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低...
四川隆昌豆笋和开江豆笋区别
2024-01-09
隆昌豆笋为圆枝杆状,油润光亮,颜色淡黄,杆条均匀、色泽一致、组织紧密。烹饪后,味道酥脆香甜、鲜嫩软滑,质地细腻、豆香浓郁,入汤不化,韧性好有嚼头,吸水膨胀后不糊。    开江豆笋采用优质大豆为原料,经过特殊...
豆腐干和藕笋做法
2024-01-19
主料:豆腐干200克,冬笋200克调料:香油15克,酱油25克,盐1克,白砂糖5克,姜2克,醋5克,味精1克做法:1、豆腐干洗净,片成薄片,切成细丝,放入碗内,用沸水浸泡至松软冬笋洗净,切成细丝,投入沸水锅中焯至断生,放在冷开水中浸凉。2、豆腐干丝浸...
家常素炒竹笋丝干豆腐的做法
2024-01-02
原料:豆腐丝、肉丝、熟笋丝、料酒、酱油、玉米油、盐、干淀粉、蚝油、白糖。做法步骤:第1步、食材:豆腐丝、肉丝、熟笋丝。第2步、将豆腐丝拆开包装,放在案板上切开。第3步、在肉丝中加适量的料酒。第4步、加适量的酱油。...
烤干竹笋和晒干竹笋什么区别
2024-01-23
气味不一样,烤干竹笋一般是用煤炭燃烧烘烤,就会带有煤烟气味,煤炭含硫,所以还有硫磺味,晒干竹笋只有竹笋的清香味,因此晒干竹笋价格也要高一些。保存时间不一样,烤干竹笋被煤炭含硫烘烤过,不容易长虫,而晒干竹笋如果保存不好,会...
竹笋干怎么分辨冬笋和春笋
2024-03-17
春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成,其主要区别有以下三点:1、原料区别春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。2、大小区别冬笋以毛竹笋为主,块头比较大,制成的笋干中间的笋节或整体...
笋干保质期
2024-03-04
包装袋上面的笋干保质期是不一样的,有些是3个月,有些是半年,也有一年的。笋干的保存时间一般与笋干的制作工艺跟存放环境有关,保存得当的话,通常可以放置半年到一年左右的时间,但是时间过久的话,即使是在保质期内的笋干也容...
毛笋干烧肉
2023-12-30
用料毛笋干1500带皮五花肉适量生抽200克老抽250克海鲜酱60克老酒500克姜!鸡精适量做法1/8笋干泡12小时后压力锅里压一个多小时2/8切成菱形块3/8收齐带用4/8准备大料,姜!5/8生抽老抽海鲜酱鸡精白糖6/8把肉煸好!放入大料!后...
豆腐干炒苦笋的做法
2024-02-05
用料豆干若干片笋丝若干韭菜若干味精适量盐适量做法步骤步骤1豆干切条放油中火煎不要总是翻面等煎的微透再翻个面步骤2盛盘备用步骤3苦笋焯水,泡一下去除苦味步骤4手撕成长条形粗细看个人口感量看个人喜好我爱吃笋就多...
笋干豆腐干家常做法
2024-03-16
材料竹笋2株豆腐干2块半步骤:步骤1食材:竹笋步骤2豆腐干步骤3桂皮、大料、干辣椒步骤4将竹笋剥壳去老根清洗一下、捞出。步骤5放在案板上切成滚刀块,待用。步骤6将豆腐干放在案板上切开,待用。步骤7起锅倒油烧热,下入切好...
一斤笋干要几斤鲜笋
2024-01-26
大概三斤鲜笋晒一斤干笋。制作笋干一般有烘干或晾晒和真空冷冻干燥笋干两种方法。烘干或晾晒的工艺一般分为6步。挖笋——削笋——煮笋——漂笋——切片或落榨——晒干或烘(烤)干真空冷冻干燥笋干工艺流程:新鲜竹笋——...
苦笋做笋干能苦吗
2024-03-22
苦笋做笋干会苦的。不少人都喜欢吃竹笋,它的口感非常爽脆,质地脆嫩,其实竹笋的种类有很多,苦笋就是其中的一个,苦笋一般是野生的,它的味道相比其他竹笋来说略微发苦。带有苦味的竹笋其实是伞柄竹的竹笋,因长出的竹子形似伞柄...
笋干鱼头汤
2024-01-03
食材:鲢鱼头一个笋干300克蒜苗梗2-3根姜片少许白胡椒粉少许加饭酒适量盐味精做法1、鱼头刮干净颈部的鱼鳞,再对剖。2、鱼头拍生粉(低粘稠度的淀粉)或干面粉在油锅中两名略煎至发黄即可。3、鱼头先捞出4、煎鱼头的油留少许...
毛笋怎么做笋干
2024-01-30
1、在家中制作竹笋干,是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮,在锅中放足量的水,然后加入去皮以后的新鲜竹笋,盖好锅盖,开火煮制。2、在锅烧开以后,接着煮至十分钟,然后关火,把水中的竹笋取出,沥掉水分降温,然后再把它放到阳光充足...
毛笋干与竹笋干区别
2024-03-10
毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。竹笋更嫩,纤维少,笋味不是很浓郁毛笋没有竹笋嫩,纤维多,但是笋味很浓,而且横切面比较大,所以如果想切丝炒菜的话,毛笋更方便。毛笋外形短粗,毛笋的前身是冬笋,特指立秋时生长,冬至之前成熟,立春...
笋干和尖笋干哪个好吃
2024-03-06
鲜笋和笋干在营养价值上没有太大区别。干笋在制作过程中会损失一些水溶性维生素,如维生素C,但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。两者都富含,蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素。食用时可依据烹饪需要,而选择不同...
笋干炒黄豆芽做法大全
2024-01-11
1、原料:冬笋150克、黄豆50克、油3ml0、酱油1勺、盐5克、桂皮1小块、红糖15克。2、干黄豆用清水浸泡10小时。3、冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。4、炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,...
竹笋如何晒成笋干,笋干是用春笋还是用冬笋做的
2019-03-30
竹笋一般是冬季和春季的应季食物,一旦过了这个季节,新鲜的竹笋就会慢慢变老,然后长成竹子,一般为了一整年都能享用到这道美食,常见的保存方法就是将竹笋晒成笋干。那么,笋干是用春笋还是用冬笋做的?笋干是用春笋还是用冬笋做...
陈年笋干和新晒笋干哪个好吃
2024-01-10
陈年笋干和新晒的笋干相比较,只好说各人喜好,各具不同风味。鲜笋干色泽淡黄诱人,口感嫩脆爽鲜,适合煲汤。陈年笋干晒好后需储存一年才拿出来卖,而纯天然笋干无添加任何化学制剂,容易受潮发霉起虫蛀,要时不时拿出来晒晒再储存...
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