鸭肫的精选

鸭肫(zhūn)即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。...

材料鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克做法1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小...

用料：莲藕一节、干红辣椒2个、油适量、蚝油适量做法1、准备一节切好的藕片。2、干红辣椒切段。3、热锅凉油爆香干红辣椒。4、倒入藕片翻炒均匀滴水炒2分钟。5、倒入蚝油，翻炒均匀。6、炒好放到盘里。...

泡椒炒鸭胗的做法：备用食材：鸭胗6个，泡椒适量，食盐少许，料酒1勺，酱油1勺，蚝油少许，白砂糖少许，葱姜蒜少许制作过程：第一步，鸭胗准备出适量，先用盐水将鸭胗反复搓洗干净，切成薄片，鸭胗冲洗干净，控干水，鸭胗放入一个大碗中，加上料酒、淀...

没有区别，只是叫法不一样鸭胗是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等。...

鸭肫就是鸭子的胃，鸭子吃的食物必须要经过胃来消化，而鸭肫就是用来研磨和消化食物的器官，经鸭肫消化后的食物就会变成粪便排出体外了。不是鸭肾，鸭肫是鸭的肌胃。鸭肫的肉质比较紧密，所以说在烹饪的过程当中需要注意时间还...

善味阁的鸭肫味道大可满足人们越来越挑剔的口味。是传统大品牌。风味独特。具有“色鲜、味美、香辣”兼备，“色、香、味”俱全的特点，给人一种生活上高品质的享受，味觉上的刺激，让人“回味无穷”，我买过很多次，各大超市有的...

鸭胗熟食只有在真空包装或放在卤汤里，才能避免变硬变黑，熟食鸭胗暴露放置几个小时就会流失水份变硬变黑，主要是因为卤鸭胗凉了后，在外面放置，鸭胗里面的水分蒸发后就会变硬的。放点木瓜籽就可以起到软嫩的效果了。木瓜籽里...

是鸭的胃。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。...

首先先把鸭先干净，在水里煮一下，然后剖开，把赃物拿出，用水冲、用盐抓下，再用醋抓下，然后清水洗干净即可。鸭肫用冷水洗净，烧之前最好用开水焯一下，去掉血水和腥味。冻鸭肫更需这样。少放些料酒腌半小时，炒时放些姜，就可以完全去...

是鸭子的胃，鸭胗一般制作起来比较麻烦，但他一般与泡菜炒出来比较好吃，也是四川一道民间非常接地气的家常菜，非常下米饭，吃米饭是绝配是鸭子的胃部位，是属于内脏的一种。人们在说的鸭杂也是包括了鸭肫。鸭肫形状呈扁圆形，肉质...

是鸭子的胃部位，是属于内脏的一种。人们在说的鸭杂也是包括了鸭肫。鸭肫形状呈扁圆形，肉质是比较紧密的，而且吃起来是比较有嚼劲的，没有什么油腻感，是老少都喜欢吃的一种珍品。鸭肫的主要营养成分是有蛋白质、维生素、脂肪...

1两盐。腌制腊鸭按照10比1的比例放盐，即一斤鸭肉需要1两盐，盐不能多也不能少，太多盐会太咸，少了容易变质。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。所...

1、葱姜蒜、泡椒、泡姜切好，青辣椒斜刀切好备用。2、鸭胗切片，用淀粉、胡椒粉、料酒把切好的鸭胗腌一下。3、把切好的葱姜蒜、泡椒、泡姜、几粒花椒放在腌好的鸭胗上面，再舀一勺豆瓣酱放上去，我把所以调料放一起了，这样做...

yúzhūn“鱼”的基本含义为脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血，如鱼虾、鱼虫引申含义为姓。在日常使用中，“鱼”也常做动词，表示打鱼，捕鱼，如鱼户、鱼钓。“肫”字基本含义为禽类的胃，如鸡肫引申含义为诚恳...

鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊（鸡...

青头鸭好吃。青头鸭肉质比较的紧实，吃到嘴里味道给人有一种回味的感觉。而番鸭肉感比较细腻，番鸭适合用来做烤鸭之类的，而青头鸭适合用来炖汤、煎、炒、炖、煮。这两者一比较，青头鸭优势比番鸭要大多了，在市面上，青头鸭销量...

净鸡胗300克配料：水发木耳35克，玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克。香菜段15克调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。爆炒鸡胗做法步骤步骤1鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。...

没有区别。肫与胗是一样的东西，因此没有区别，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，并且铁元素含量较丰富，味甘咸平，一般人皆可食用。肫和胗有什么区别肫...

鸭子还是吃麻鸭好。因为麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富，也是我国传统狩猎鸟类之一。麻鸭的营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素E、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等...

【材料】鸭肫、鸭肝各10个、胡椒粒1/2、葱1根、姜2片调味料盐2大匙、酒2大匙【作法】1、鸭肫、鸭肝洗净后氽烫去血水。2、锅中放入氽烫过之鸭肫、鸭肝，加水需盖过鸭肫、鸭肝，煮15分钟后先取出鸭肫，鸭肝继续煮烂（约半小时），...

一、字源不同1、肫：字从肉从屯，屯亦声。“屯”意为“卷曲”、“包裹”。2、胗：禽类的胃。二、指代不同1、肫：带有食物的鸟胃（鸟胃本身是“肉皮”，鸟胃内容物即“馅儿”）。2、胗：禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大...

最大的区别就是脖子和头部的羽毛青头鸭子它们身体上的羽毛和麻央，身体上的羽毛最大的区别就是脖子上处和头部，牵头鸭子的头部羽毛都是纯青色的非常好看，俄麻鸭子全身上下的羽毛球都是差不多的，是灰褐色的羽毛组成的，而且麻...

鸭鸭鸭鸭鸭翅膀麻辣烧烤味道香鸭蛋煎饼喷喷香鸭脖卤的麻辣香烤鸭流油满屋香鸭肚鸭肠鸭脯肉煎炒蒸煮做鸭汤啤酒烧鸭好下饭吃了一餐又一餐鸭掌鸭腿煮的烂鸭肉一身都健康糖醋鸭排甜甜香还有鸭毛和鸭绒做衣做被好舒畅鸭子...

麻鸭好吃！麻鸭具有丰富的蛋白质，后面的身躯比较饱满，它属于一种小型的蛋鸭。其实麻鸭麻鸭跟普通鸭只是品种不同，也是我国传统狩猎鸟类之每年都有大量的猎取量。在外人看来有点像是一艘船的形状，麻鸭是一道比较有名的菜系，麻...