臭豆配的精选

做法：小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末儿。锅内倒入适量的油，下先小米椒煸炒。放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香。加水，倒入蚝油、鸡汁和盐调味。烧开后淋入水淀粉勾芡，拣出青花椒。把切好的小葱末儿和香菜末儿倒入锅内...

菇菇们：清洗干净。、腐竹：泡发，洗净，掰成长块状。、臭豆腐：切成小四方状。、芦笋：洗净，切成小短条。、朝天椒：洗净，切成碎末。热锅，放入菇菇们干煸，煸至菇菇溢出黏黏的液体。（如果不是不粘锅，请注意多搅拌移动）...

原料：干辣椒200g、熟芝麻50g、花椒15g、八角10g、桂皮10g、小茴香5g。制作过程：1、将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2、炒好的原料晾凉一会，然后放入研磨杯中，加入少许芝麻，一起研磨成粉...

1、准备豆腐100g、盐30g，在准备姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。2、豆腐洗净切块，姜切末。3、将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，并且搅拌均匀。4、将豆腐块码入玻璃瓶内，然后盖上盖子密封好即可。臭豆腐（Stinky...

1、原料及配方：黄豆5kg辣椒油250g茶油1kg麻油150g酱油500g卤水15kg粗盐100g熟石膏300g2、制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。3、油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春...

高汤、葱、蒜、香菜、臭豆腐、豆瓣酱、烧烤料、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、水淀粉1、葱蒜洗干净，葱切葱花、蒜切末，香菜洗干净切段，碗里加入一块臭豆腐，碾碎备用，锅里加入一点油，把豆瓣酱放进去，炒出红油，加入烧烤料，炒出...

配料表：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精，味精，鸡粉（这三种鲜味剂是有朋友开店就是用的这些。为了增加鲜味。）如果是自己吃的话，就放鸡精就可以了。适量的食量，去皮切碎的西红柿。芝麻油，生粉。注意事项辣椒面和孜然比例...

材料准备：1、准备豆腐100g、盐30g，姜10g、白酒10g、花椒粉10g、辣椒面各10g。步骤操作：2、豆腐洗净切块，姜切末。3、将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，并且搅拌均匀。4、将豆腐块码入玻璃瓶内，然后盖上盖子密封...

逗香斋臭豆腐的做法一、豆腐切成小块，放白布中间。二、把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干。五、准备纸箱子一个，里面铺上...

配料：高汤(骨头汤或鸡汤)、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油(可以不用)做法：1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻(量依个人喜好而定...

配方：白豆腐1000克，腌渍芥菜后的盐水1000克，花椒10克，芝麻20克，苋菜梗150克，明矾2克。制作方法：1、用腌渍芥菜后的盐水，去掉残梗烂叶，用纱布过滤。芝麻、花椒置于锅中炒熟，碾成粉末。将苋菜梗切成小段。将花椒、芝麻、苋菜梗、...

主料：北豆腐1块辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量具体步骤：步骤一：北豆腐切块，放入容器。步骤二：准备臭豆腐乳三块。步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。步骤四：倒入高度数的白酒。步骤五：将调好的臭豆腐液倒...

主料：老豆腐500克，包菜300克，王致和臭豆腐500克。配料：白糖，生抽，陈醋，蒜末，小米辣步骤拆解：①包菜洗净，切丝，放入一个大盆，撒一层盐，两勺生抽，三勺陈醋，五勺白糖，一头蒜末，一勺辣椒油，用手抓拌均匀，腌制半个小时备用。②老豆腐切块，放油...

臭豆腐臭水制作材料：浏阳豆鼓，干香菇，冬笋，苋菜，嫩豆腐，高度白酒，食用碱，盐，青帆豆腐水，就是豆花压豆腐的水烧开，然后加豆豉和干香菇进去一起煮一个小时左右，然后再等到卤水自然冷却比例，40斤豆腐水加5斤豆豉1斤干香菇左右，煮好冷却...

用料干辣椒粉10克，小米辣6克，老抽8克，热油20克，香菜10克，蒜泥10克，高汤50克，盐适量做法步骤步骤1，取一个干净的碗，依次放入干辣椒粉步骤2，小米椒步骤3，老抽步骤4，热油步骤5，香菜和蒜泥步骤6，高汤和盐步骤7，搅拌均匀，完成。...

1、原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g2、制豆腐：将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。2、油炸臭豆腐将青...

西安好想你臭豆腐配方，酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中，然后取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭...

想要吃臭豆腐的汤汁，那么臭豆腐的汤汁怎么调制的呢，调制臭豆腐的汤汁其实很简单的，先烧一锅水，然后准备配料，豆腐乳，花椒，胡椒粉，茴香，肉桂，陈皮，白蓝，桂皮，姜片，盐，白糖各适量放入水里面，然后大火煮开后转小火焖煮5分钟，这样所有配料...

配料表如下，仅供参考。1、准备豆腐100g、盐30g，在准备姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。2、豆腐洗净切块，姜切末。3、将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，并且搅拌均匀。4、将豆腐块码入玻璃瓶内，然后盖上盖子密封...

用料豆腐250克&nbsp&nbsp牛肉&nbsp150克草菇&nbsp60克&nbsp冬笋60克绿豆100克&nbsp&nbsp胡萝卜30克鸡蛋两个&nbsp&nbsp牛肉200克淀粉12克&nbsp清酱3克（我用黄酱和水)&nbsp&nbsp盐4克&nbsp水发香菇两朵水芹菜30克&nbsp...

臭豆腐制成原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g生产工艺：（1）制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀...

主料：精制白豆腐30块（1.5厘米厚，5X5厘米）。调料：植物油2公斤（2000克，实耗100克（2两伯）），红油1两（50克），酱油1两（50克），香油0.5两（25克），味精2.5克，鸡汤2两（100克），香油，味精和少许汤兑成汁。下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种度...

这个问题好像没有统一的答案。喜欢臭豆腐的人不觉得它臭，同理榴梿、奶酪、纳豆也一样。但是对于不习惯以上食物的人来说它们都被说成臭的。对于喜欢上述某种或几种食物的人来说就是香的。臭，并没有公认一致的标准，也不易...

原料：精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。调料：辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克制作方法：（1）将明矾3克放入盛器内，倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐...

配方北豆腐500克王致和臭豆腐汁50克小葱1根香菜适量蒜5瓣小米辣2个味达美初榨原酿生抽酱油2勺味达美臻品蚝油1勺十三香粉少量白糖适量淀粉1勺鲜鸡汁（高汤）1勺清水适量食用油适量低盐榨菜少量白芝麻适量辣椒油/孜然粉根...