甜粄的精选

如果做出来的甜粄口感发黏的话不要慌，可以采取一些补救措施。可将发糕放置于烤箱或者微波炉当中，叮上个几十秒。吃起来会口感更好。如果家中没有烤箱或微波炉的话，可以在发糕上粘一层可即食的粉末，中和一下多余的水分。或...

甜粿的质地变软即熟。甜粿是用煮熟的糯米经过锤打等工序制作而成，本身是熟的，烹饪时加热变软，甜粿里面没有硬芯，即可食用。甜粿是中国的传统食物，是由糯米、白砂糖等制作而成，甜粿可以蒸着吃，也可以煎着吃、煮着吃、烤着吃等...

zhájiàobǎn在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。在现代汉语中，“炸”多...

补救的办法就是在甜粄里扎几个小孔，中间一个，四周多扎几个，适当的加入温水重新蒸一次，让热气能够均匀的穿透到整个蒸锅内。试试蒸第二次不过一般来说，第一次没蒸熟，第二次就很难蒸熟。因为外围让粄封住，蒸汽就不容易进去了。...

第一步：把所有食材准备好，然后准备一个祖传的小奶锅，把120克的红糖和400克的清水倒进去奶锅中，调大火把水煮开把红糖熬化，红糖熬化后，关火，放一边放凉。第二步：准备一个大碗，倒入400克粘米粉，6克酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌...

客家粄常见的有萝卜粄、鸡屎藤粄、苎叶粄、喜粄、糍粑粄、艾粄、甜粄、老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄、红团粄、碗粄、芋头粄、捆粄、细粄、味酵粄、酿粄、煎粄、麦粄、豆沙粄、发粄、红薯粄等，这些都是客家人最钟爱的食...

食材清单:红糖250克，白糖30克，糯米粉550克，粘米粉50克，食用油25克，水400克，椰浆200克烹饪步骤1、有些方子会说用生粉、马蹄粉，但在梅城地区的客家甜粄，用粘米粉居多。2、把红糖、白糖，加水煮化，不一定煮沸，糖化了就好。为啥加白...

主料：猪血1000克辅料：大蒜（白皮）40克，大葱30克调料：酱油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克烹饪步骤：1、大蒜去皮切片，葱洗净切段花生仁捣碎成花生粉。2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。3、猪血蒸成猪血糕...

准备材料：大米250克，水适量，开水120克，熟油适量。1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。2、把泡好的米放入破壁机中，加水开始搅拌。3、用五谷程序打磨两遍，做成米浆。4、磨好的米浆倒入盆子里。5、用120克的开水慢慢倒...

食材：鱼肉500克，粘米粉100克，葱花、油、盐、葱花、碱粉各适量。做法：1、先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。2、把鱼肉洗净，剁成鱼肉糜，再把切好的...

100克捆粄热量112卡捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄的粄皮又薄又韧，馅料清...

步骤1炒菜锅里煮开水，水开后关小火倒粘米粉边倒边擂茶棍搅拌，最好多一个人扶好锅，也可以铲子搅拌。搅拌好后，盆底事先放粘米粉加点淀粉，取出搅拌好的米糊加点油【和面】太湿再加粘米粉和面不太会粘手就可以了。步骤2馅料准...

原料：生粉(500g)糯米粉(500g)艾草(500g)糖适量炒花生仁200g炒芝麻200g做法：1.首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水。2、把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。3、煮一锅水，待水...

步骤一，先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。步骤二，把采摘的新鲜韭菜洗净，切成半厘米的小段，把韭菜放入肉末中拌匀（肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是...

步骤1稔西粉+木薯淀粉拌匀（可过筛，粉末更细）步骤2黄片糖+清水煮溶成糖水（我用不锈钢煲并开中小火）步骤3糖水溶化后，改成最小火，加入少许食用油，再将粉类倒入糖水中，用一对筷子搅拌均匀，让所有粉类均匀吸收，加盖焖5分钟左右步骤4...

碗粄即发粄。大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。碗粄为客家地区特色小吃，一般过年的时候每家每户都会做碗粄，平时也常作为早点在圩市出售。碗粄尤以广东省梅州市丰顺县出名，它是客家人最喜欢...

第一步：先准备1碗干花生米，少许白芝麻，不用洗，直接下锅炒熟，也不用下油下水哦，花生炒熟后放凉，然后再把花生衣给脱掉，弄好后放一边备用。第二步：准备冬菜1小把，因为它比较咸，所以我们要多洗几遍，最好是用水泡一会，然后抓干水分，把它...

笋粄皮的做法主要原料：毛竹笋（冬笋春笋都可以，以新鲜为佳）、木薯粉、香菇、瘦肉、木耳、豆干。蘸料：姜末、蒜蓉、精盐、白胡椒、麻油。大埔笋粄的做法：一、粄皮的制作笋粄皮与饺子相比，它的皮更为透亮、更有嚼劲，口感更顺滑。...

用料:粘米粉350g糯米粉150g白糖200克温水适量酵母10克色素（火龙果汁）一丁丁（适量）红粄（客家喜粄）的做法:步骤1火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用。嫌麻烦可以用一点点色素代替。步骤2稍微打烂就可以开始过滤，不超过...

做法步骤：食材用料：粟米粉适量，红糖适量，清水适量第一步：红糖加适量清水煮成红糖水第二步：粟米粉放入盆中加入煮好的红糖水，揉合成粄状分小份第三步：把小份粄团放入木制粄印中，压成带花状粟粄，入柜蒸熟。好吃的栗饭就做好了，可以...

清明节是一个非常传统的节日，与其他传统节日一样，在清明节这天也是需要吃相应的美食的，而清明节吃的美食是很多的，但很少有人知道为什么要吃，那么清明节为什么要吃艾粄？艾粄是什么？清明节为什么要吃艾粄早在千年前，葛洪、鲍姑...

〖主料〗：糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个〖调料/腌料〗：白糖500克，葱珠油15克，猪网油150克(1)将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟，取出待用。(2)将糖...

用料:粘米粉50克糯米粉50克木薯粉50克沸水100克清水150克肉馅:猪肉糜100克葱3根干虾仁适量油&nbsp&nbsp盐&nbsp&nbsp酱油&nbsp&nbsp蚝油&nbsp&nbsp八仔粄的做法步骤:步骤1&nbsp准备好所需的材料步骤2&nbsp粉混合备用...

bojiban粄[bǎn]部首：米笔画：10五笔：ORCY基本解释粄是一个汉语汉字，拼音bǎn。字从米，从反，反亦声，也写作䉽或䬳，&#34粄䬳䉽&#34三字互为异体字，可通用。&#34粄&#34也是客家语和海南话(海南闽语)的特色词汇，在客家语里是各类糯...

用料糯米粉&nbsp粘米粉&nbsp白萝卜&nbsp木耳&nbsp香菇&nbsp肥瘦相间猪肉&nbsp虾皮&nbsp蒜苗&nbsp芹菜做法1、白萝卜切成细丁，家里如果有刨丝的工具事半功倍2，木耳香菇泡发后切西丁，(原来想买虾米的买不到，所以用虾皮)虾皮...