做白切的精选

适合做白切的，其肉质紧实，脂肪含量远低于普通鸭肉，瘦肉率高达90%以上。由于鸳鸯鸭肉质鲜香、口味独特，除了用肉，煮等方式加工不同口味的菜肴外。鸳鸯鸭是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的禽类。番鸭属，因其公鸭在繁殖...

鸭1000克、生抽、蚝油、柱侯酱、盐、白糖、米酒或料酒、生粉、花生油，生姜、洋葱方法/步骤半只鸭子，把它斩成小块清洗干净后稍微沥干一下水分。腌制一下鸭肉，放入生姜片、2勺生抽、2勺蚝油、半勺柱侯酱、半勺盐、一小勺...

食材：带皮羊肉800克，孜然3克，干辣椒5克，八角5克，桂圆2个，香叶适量。香葱一棵，蒜姜适量。做法：羊肉洗净，放入冷水锅中烧开后撇去浮沫，再洗净重新放入冷水锅中，加孜然、干辣椒、八角、桂圆、香叶、5克食盐、两条匙料酒，大火煮开后改...

当然是把鸡直接用水，就是用蒸笼里面把鸡蒸出来。这个阵容里面的鸡还得放上盐抹上，然后蒸出来后就可以切了，必须蒸熟必须蒸久才能够行。这样子蒸出来的鸡就是白切鸡了。然后再用刀把它切成一片一片的，真的是很香很好吃的，白...

用料细骨农家鸭半只、八角2个、香叶3-4片、姜5克、盐10克、糖6克、盐（搓洗鸭子）8克、料酒5克做法1、细骨农家鸭，用盐搓洗干净鸭皮，煮来的鸭更香浓。把鸭翅折入鸭翅根中，鸭爪弯折在鸭腿侧面，在煮的过程中，鸭翅鸭爪就不会烂掉...

1、用刀大概的刮干净细毛，从中间切开，去掉里面的骨头，靠近猪蹄部分不容易去掉的可以不去有条件的最好准备竹片，放来固定猪脚，煮的时候方便成型！准备好棉花线，拿来缠绕好！2、绑好之后，冷水下锅，煮大概四十五分钟左右3、煮好以后...

原料：牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、姜、蚝油、红椒、草果、葱。做法步骤：第1步、牛肉浸泡去血水。第2步、将浸泡好的牛肉加入料酒焯水第3步、焯水后的牛肉捞出洗净第4步、将花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、草果...

主料：羊肉(肥瘦)2500克调料：八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克做法：1、羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨...

主料：牛腩适量辅料：姜片少许、八角少许、香叶少许、料酒少许蘸料：老干妈少许、蒜蓉辣酱少许、酱油少许、糖少许、香油少许1、准备:牛腩。2、将牛腩放入锅中加料酒焯水。3、捞出来洗干净，备:姜片，香叶，八角，花椒。4、将所有食...

食材用料鸭子半只，姜片3～4片，沙姜1块，大蒜2瓣（可不用），酱油适量，香油白切鸭做法步骤：步骤1先用压力锅放水，放几片姜，焯过了水的鸭子，大火压喷气了小火三分钟，再开大火，反复三次，最后关火。等气放完后取出放凉。这个时候鸭子大部分的...

主料:五花肉500g辅料:凉拌酸醋3汤匙、凉拌酱油2汤匙、花生油适量、料酒适量、葱姜蒜适量白切醋肉的做法步骤：步骤1.五花肉洗净放电高压锅再加几片姜。步骤2.加料酒和适量的盐，倒没过肉的清水，盖上盖压10分钟，再焖5分钟。...

海螺对半切然后切成片即可主料：小海螺350g辅料：生抽适量，介末适量步骤一、把海螺用清水刷洗干净。步骤二、把海螺倒入煮沸的锅中。步骤三、搅拌海螺使其受热均匀，焯2分钟即可使海螺煮熟。步骤四、干净的碗中加入适量的生...

做法1、红辣椒切细丝2、姜切片备用3、芝麻放干锅内炒香待用4、香菜洗净切碎末5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时6、鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。食材：白切鸭500...

食材用料红椒1根木耳10克秋葵4根洋葱1个生抽2茶匙食用油1茶匙鸡粉1/2茶匙步骤方法1，准备好食材2，木耳洗净，浸泡1小时3，食材洗净，洋葱、红椒切小块、秋葵切小粒4，锅内注入清水，烧开，加入木耳、食用油5，加入食盐、鸡粉调味6，木耳...

原料：鲜鲍鱼5个、蒸鱼豉油、葱姜蒜各适量步骤：1、新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净2、锅里倒入适量的水烧开，关火。倒入鲍鱼盖上锅盖焖5分钟。3、准备葱姜蒜切好（淋油用）葱绿切成丝泡水。4、捞出煮好的鲍鱼过冰水，去掉内脏洗净切片摆...

用料糯米层&nbsp糯米粉&nbsp80克玉米淀粉&nbsp19克牛奶&nbsp124克糖&nbsp22克油&nbsp8克夹心层&nbsp红豆&nbsp80克地瓜&nbsp2小个红糖&nbsp少许网红韩国南大门米糕·红豆切糕etc～的做法步骤步骤1红豆浸泡4小时，入高压锅...

你好，很高兴为你解答！原材料：番鸭一只、葱条、姜块、陈皮、盐、米酒、干葱、姜、沙姜、香菜、酸姜、酸荞头、花生油、生抽、冰水工艺流程如下：步骤一：先将番鸭处理干净后，鸭脚砍掉、鸭屁股砍掉后备用。步骤二：取高压锅放入大...

1、将肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。2、土豆去皮切成滚刀块花椒放碗内加水泡制出花椒水备用。3、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块油菜心洗净。4、将锅内放入油，烧至八成熟，放入肉块煸至淡黄色，添入高汤（800...

用料鸭蛋4个葱适量蒜适量香菜适量李锦记天成一味2勺豉油1勺老干妈风味豆豉1勺糖1小勺醋1小勺麻油适量做法1、鸭蛋4个清洗干净放入锅中煮熟捞出凉温。2、葱蒜香菜切末放入碗中。3、放入全部调料搅拌均匀备用。4、凉温...

主料：牛腱子600克辅料：葱10克姜10克丁香3粒草果1个&nbsp蒜4瓣辣椒粉1/2勺&nbsp鲜味酱油一茶勺&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp香油一茶勺茴香10克食盐1/2勺八角2粒青蒜1颗小葱2颗香醋2茶勺味精适量白糖适量1、牛腱子洗净放入...

食材：猪肋条肉（五花肉）800克调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，盐3克，酱油5克，香油5克做法1、五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好...

食材明细藏香猪肉200克、大蒜、上海青、生姜、白糖、酱油、香油、香醋、盐各适量。做法1、准备好藏香猪肉、大蒜、生姜和上海青。2、藏香猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。3、大火烧开煮至九成熟离火，稍微...

用料：带皮带骨的羊腩450克，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，老姜1小块，草果2个，花椒5粒，陈皮1小块，大葱1小段。白切羊腩的做法步骤：步骤1羊腩用清水洗净，备好香料：&nbsp八角2个，香叶2片，桂皮1小块，老姜1小块，草果2个，花椒5粒，陈皮1小块，大葱1...

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀做法：1白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品...

1、主料：猪肋条咸肉250克。2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。4、口味：咸香，鲜嫩，肥腴。工具/原料猪腿肉(500g)...