腌素的精选

一公斤素卤豆腐放50克盐巴腌制卤腐，具体做法如下1、豆腐买好后，切方块，大小自选2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内4、将所有调料放入碗内搅拌均匀5、将高度白...

原料青鱼1条花椒20g盐15g高粱酒适量1、青鱼用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干2、起锅开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹在鱼腹内...

生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四...

1、准备鸭子一只，宰杀干净，先用清水浸泡，再用盐水搓洗干净，控干表面的水分，接下来的一步，用牙签把鸭肉的表面扎一扎，多扎几个小孔洞，方便后期入味。2、准备小料，1小把花椒，5个干椒，10克胡椒，2个八角，1块桂皮，手工捣碎，捣成碎末即可，如...

【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香适量、白糖适量、辣椒面适量。【制作步骤】：1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。2：把切好的萝卜条放在一个盆子中...

有的，大蒜里面含有大蒜素，如果大蒜经过腌制，它里面的大蒜素还是存在的。只是其他的物质有些已经发生了变化。这时候大蒜素会略微减少一点。但还是存在的。有，腌蒜只是去掉了大蒜的辣味和部分水份，并不会影响大蒜的主要成分...

腌咸菜花生米是熟腌好。在腌咸菜的时候放上一些花生米，腌出来的咸菜会更好吃，花生米在腌咸菜前要煮熟了再添加才好。腌咸菜花生米生腌还是熟腌好花生米适当的煮熟，断生就可以，这样腌出来最好吃。腌咸菜花生米是一种特别好...

春节将至,每年的腊味非腊鱼、腊肉、腊肠莫属。那么，腌鱼要腌多久才能晒？腌鱼什么时候做最好？腊鱼腌制几天就可以晒这个要看具体情况，腌制时间取决于两个因素：一看鱼的大小；二看用盐量。盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，...

1、准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶。???2、腌制方法：（1）将牛肉洗净后切成片备用。（2）牛肉放入容器中，倒入啤酒。（3）将牛肉和啤酒搅拌均匀。（4）在搅拌好的牛肉里打入蛋清。（5）加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。（6...

材料黄瓜2条盐5克花椒5克小米椒3条蒜6瓣姜10克香菜1颗食用油4勺生抽4勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺做法1、首先把黄瓜洗净，然后切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，然后再切去中间的籽，这样处理比较快，再切成小段，差...

原料青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）腌制方法1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。2、将花生油烧...

食材清单茄子若干个、盐少量、青红椒适量烹饪步骤1/6茄子蒸熟放凉。2/6青红椒洗净，绞碎。3/6绞好辣椒碎。4/6辣椒碎里拌上盐。5/6辣椒碎夹入茄子中。保鲜盒密闭保存，冷藏于冰箱。我是因为忘了，5天后才吃。隔夜即可入味。...

生腌至少要腌制半个小时以上，可能有部分小伙伴在生腌某些海鲜的时候，选择时间尽可能的延长，一般要延长半天左右，也有一些小伙伴为了尽可能的保留海鲜的新鲜度，腌制的时间不会太长，生腌其实在我国潮汕地区比较受欢迎，属于美食...

用料活梭子蟹2只姜8片蒜2瓣白酒1-2勺盐2-3匙辣椒1-2个腌螃蟹的做法步骤步骤1梭子蟹水冲洗一下，擦干多余水分。步骤2去掉蟹钳（如果要腌渍，蟹钳分为两半，再敲碎外壳，方便腌料入味，一般不推荐腌，腌料无法进入，容易臭掉），肚子处切一...

【步骤01】瘦肉清洗干净，切成片，或者筷子粗细的长条，亦或是肉段，加上一勺料酒抓一下。【步骤02】切点葱花姜末以及蒜末放进去，再放进去一点点十三香或者花椒粉。【步骤03】倒入一点点食醋，不要很多一点点就可以，抓匀，然后加入...

特两素颜肉类效果还是不错的，吃了这块肉，我们摄入的并非是真正的蛋白质，而是大豆拉丝蛋白，所以口感是非常不错的，而且也有嚼劲儿...

1、将牛肉洗净后切成片备用。2、牛肉放入容器中，倒入啤酒。3、将牛肉和啤酒搅拌均匀。4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清。5、加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。6、搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。7、半小时后，将牛肉...

用料：盘菜盐白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.准备大盘菜。切去两头，把皮削干净。2.先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。3.在切好的盘菜两面都抹上盐...

材料：姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭...

如果腌蒜茄子，放味素是非常错误的。大家都知道，蒜和茄子都是天然食品，茄子有一种清香的味道，蒜更是一种比较冲的调味料，这两种食材结合腌制，可以说是非常好的美味佳肴。如果放味素，就会让蒜腌茄子产生一种怪怪的味道，大大削弱...

当然不是。制作韭菜花是有要讲究方法的。很多人为啥腌制韭菜花的时候，明明放了比较多的盐，韭菜花还是容易坏掉，而且短时间内就变色发黄，其实这就和韭菜花上的硬杆有很大关系，因为韭菜花的杆相对于花都比较粗，所以杆中的含水...

半个小时生腌一定要采用新鲜活的海鲜，首先我们要把腌制的海鲜处理干净，在用高浓度白酒浸泡半个小时，这样可以起到消毒的作用。生腌蟹需要在高浓度白酒中浸泡约半小时，以便对蟹进行消毒此外，白酒还可以增强螃蟹的风味，所以吃...

将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡蛋滋生细菌，引起鸡蛋变质。腌制鸡...

放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。准备材料，酸菜切块、鱼去头，片掉鱼...

原料more新鲜后腿(1只)食盐1-2千克1/要选择新鲜的猪后腿，腌制前最好不要用水洗，如果一定要洗的话，一定要将表面的水分沥干备用。2/腌制时要找一个大一点的盆，洗净擦干，作为工具，如果能找到簸箕使用则更方便。将准备好的火腿...