汤用的精选

萝卜炖排骨汤用普通排骨步骤1原料：青萝卜适量，排骨适量，鸡精适量，盐适量，姜适量步骤2把排骨斩成小块，洗净沥干水分将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出。步骤3青萝卜洗净适当切块姜切片。步骤4将排骨、姜、香叶，肉寇，干山...

不用炝锅。柳蒿芽开水锅焯水，保持滚开三四分钟，捞出凉水冲凉，这样颜色嫩绿。和柳蒿芽搭配的肉类食材很多，猪肉，排骨，肥肠，柳根鱼等等，柳蒿芽汤做法简单，不炝锅，凉水把食材下锅，放少许土豆或饭豆，待所有食材均以成熟，放少许盐出锅既...

如果是煮海鲜汤的话，那就需要用凉水煮了，最好是用凉开水或者矿泉水煮。海鲜中含有丰富的蛋白质等营养元素，需要更长时间的焖煮，才能将鲜味和营养价煮进汤汁中。还有一些比较难煮熟的或者腥味比较重的海鲜，也是需要用冷水下...

菌汤火锅汤底的配方可以是：排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等，如果使用的菇类是干菇，需要将各种干菇提前泡发3-4个小时左右。菌汤火锅汤底配方菌汤火锅汤底比较简单，一般是各种菌类搭...

卤汤一般家家都有，那卤汤用什么客器存放好呢卤汤最好用不锈钢容器存放好，因为不锈钢容器不易生锈，这样卤汤存放不容易坏，同时不锈钢表面光滑刷洗比较方面。但不锈钢容器最好选304食品级不锈钢，这样钢材对人身体没有害处。...

排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨...

鸡蛋汤是我们大家都爱喝的一种汤，它的营养十分丰富，首先起锅烧水，在水冒泡时放入葱花，少许盐和鸡精调味，再放入少许水淀粉调成水淀粉湖，这时关火倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋液宁故后变成鸡蛋花，打开火把汤烧开关火，加入少许香油白...

1、瓦罐煨汤锡纸的好。2、因为锡箔纸的隔热性很好，可使热气和美味不容易散发出去，易熟，汤更加可口美味。3、锡纸选择1）锡纸一般都是用裁剪好的锡纸。2）锡纸的质量很关键，必须是高标准严要求的，具体来说，锡纸的耐热性和韧性必...

用铁锅熬的糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，因为在熬制时放入大量的黑胡椒，所以汤色偏黑，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”，制作时放白胡椒而不是黑胡椒，所以汤色微黄，浓稠度较“黑糁...

焯蘑菇的水能做汤用。因为焯蘑菇的水做汤用可以让他们的汤汁变得更加的浓郁而且粘稠，并且他们的味道也更加的纯正，而且甘甜可口，我们也能吸收里面的营养，让我们的新陈代谢速度加快，所以我们也能从中获取更多的经济价值和营...

1、刚买新鲜的排骨用冷水，新鲜的排骨中有血水，用冷水下锅算排骨，可以让排骨中的血水慢慢溶解到水中，减少排骨的腥味，也不会让排骨中的营养物质流失过多2、要是冷冻的排骨用热水，用热水焯的同时再加点料酒和姜片，这样既可以快...

个人经验是用淡豆豉。因为咸豆豉味道浓郁，比较咸香，调制栀子汤时，口感咸，而淡豆豉味道浓郁，口感不咸，可以加入少许鸡精耗油调味，让栀子汤味道鲜美些。希望以上回答对您有所帮助吧！...

客家猪肉汤用的是白胡椒用料：猪梅肉500g，胡椒粒适量，盐少许步骤1.洗净瘦肉，切成大块。步骤2.锅里倒水煮开，把肉放进去，除去血污，然后捞出，冲凉水洗净。步骤3.把胡椒粒拍碎，最好能拍成粉状。步骤4.把肉与胡椒粒放入炖盅，再放入开...

煮五红汤最好用陶锅，不锈钢锅也可以。最好不要用铁锅和铝锅。五红汤的营养丰富，对五脏六腑都有很好的裨益，在烹饪五红汤时，要选择好主料五谷，其次要选择好煨汤用的水，矿泉水，井水，无污染的长江水，再选择好煨汤用的锅，锅用陶锅最...

潮汕做汤用白胡椒粉。广东人煲汤煲粥比较喜欢放白胡椒粉，白胡椒粉有去腥驱寒等功效，潮汕靠海，汤里一般会有海鲜等海产品。猪杂粥海鲜粥猪肚汤等都少不了胡椒粉，一点辛辣的味道更突出原粥原汤的鲜美。不管是潮汕人还是客家...

用料:鸽1个瘦肉250g山药干50g杞子10g大枣6粒姜片3片做法:1/5白鸽，瘦肉飞水待用2/5杞子红枣怀山姜片洗干净待用3/5将所有财料放入炖盅4/5加6碗水柴火炖3小时即可5/5加盐适量，酒适量用料主料鸽子1只山药180克枸杞适量辅料...

冻海参花做汤是需要先提前解冻的。主料：海参花，蛋白，豌豆苗，盐适量，味精适量，胡椒粉少许，醋适量，上汤适量步骤：1、海参花化冻后整理成丝状，豆苗洗净备用。2、锅中放入上汤加入焯过水的海参花烧开调味。3、将蛋白甩入锅中成丝状，...

如果开羊汤馆的话，我觉得卖羊汤用12寸的碗比较合适太大了卖羊汤就贵了，太小了觉得太小气，生意嘛，就要大气才能够生财QQ索索的人家会觉得你这个人没有见过世面，做事情小里小气的，所以我认为耒阳糖一般的情况下，用12寸的碗比较...

做海带佰汤用湿海带比较好，用料泡发好的海带350克、猪骨400克、玉米一个、胡萝卜一小节、姜五片、盐适量、胡椒粉适量做法：1、干海带提前四小时泡发2、玉米，胡萝卜海带姜洗净备用3、骨头洗净飞水，然后再冲洗一下4、海带切...

一般来说五红汤都是用水煮的，长时间的水煮能够把五红汤的精髓熬出来煮出来。如果你使用破壁机的话，虽然它能把五红汤的材料打碎，但是他并没有起到煮出精髓的作用，吃起来它的这个作用会比较的低，没有煮的效果要好一些。所以...

用筒骨，炖补汤用筒骨好。因为筒子骨里有骨髓，将筒子骨敲碎，再经过小火慢炖，煮出的汤能够增强人体制造血细胞的能力。炖补汤用筒骨比用龙骨好。筒骨是猪旧大腿骨，腿骨里的骨髓非常有营养，腿骨上的肉也很好吃。炖补汤时，可以把...

建议用全脂，植脂含反式脂肪酸，对身体不好！三花淡奶——植脂和全脂香浓幼滑的三花淡奶，由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻，一直以来都是美味饮食的理想排挡，是专业厨师烹调美食之理想选择。三花植脂淡奶中不含胆固醇的...

煲汤建议选择电炖锅，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。优点：热容量大，保温时间长。可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作。电炖锅的容量可...

原料：乳鸽、银耳、陈皮制作方法：1：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。2：水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。3：锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲...

烤鸭的油绝对是不可以做汤用的，因为这种油腥味太大了，而且油还不卫生。肯定没有人会利用烤鸭子时的油做汤的。一个是惺味大、二是经过高温烧烤后的油也不卫生，会产生好多不利于人的身体健康的坏东西，所以这种油不可以做汤...