笋切法的精选

切滚刀块把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮分别放水锅里汆水，捞出来控干后，再下油锅里轻炸一遍，捞出沥油待用。锅入清水，把油炸过的食材倒进去，大火煲3小时后，再转小火煲5小时，滤出来即成浓汤。把猪...

应该是莴笋1、先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。2、首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。3、依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，...

春暖花开，又到了春笋竞相破土的季节。春笋不仅好吃，而且营养价值高，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。那么，春笋怎么切？春笋怎么切切春笋时候，一般根据自己搭配食材的不同和自...

1、竖着切大一点的竹笋，将竹笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2到3mm。而如果是那种小一点的竹笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。2、横着切...

1、准备一根莴笋，去掉外皮清洗干净，可以用削皮刀来去皮2、斜着把莴笋斜刀切成片，想切厚一点就把斜刀的角度就放大一些3、按照上述方法，把莴笋切成小片即可，注意要切成均匀的薄片才能炒得均匀...

1、把莴笋去外皮后清洗洗净，切成大小适宜的小段2、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上3、用刀斜着切成薄片即可，切出来后的莴笋片看起来就是菱形了。...

莴苣去外皮洗净，切成大小适合的小段，直线直刀，切成较厚的片，切好的莴苣平放在案板上，切口朝上，斜刀切成菱形片即可。将莴笋先斜刀45度改刀成段，在切片即可具体步骤:1将莴笋去皮洗净备用2将莴笋放到粘板上水平于自己，然后斜刀4...

雷笋洗净，削去硬壳，再削老皮，横切片即可食材雷笋适量，刀一把，顶板一个准备食材，雷笋适量，刀一把，顶板一个1/首先准备食材，雷笋200克。2/雷笋洗净，削去硬壳，再削老皮，横切片。3/处理好的冬笋可以炒，可以煮，可以做汤。4/美味又好吃切...

首先准备一根莴苣，削皮并清洗干净斜着把莴苣斜刀切成片，可以根据斜刀的角度适当调整切片的薄厚度2先去掉莴苣外面的硬皮，并将其洗干净把去皮后的莴苣横切成两部分，然后把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用。4、3依次类推，把...

一、莴笋怎么切1、首先你需要准备一根莴笋，先把莴笋的皮去掉。2、将莴笋切成大小均匀的薄片，在进行斜切。3、如果你要凉拌的话还可以在这个的基础上再切成细丝。二、莴笋的做法大全凉拌莴笋1、需要准备适量的莴笋、熟花...

莴笋用来煮火锅有很多种切法。最常见的是用来切成条状，这样莴笋不容易煮烂又可以入味儿。还有一种是将整个莴笋先用开水煮到半熟，再把它切成莴笋沫，放进调料碗里面作为调料食用。如果是清汤对入味儿否没有太大要求的话，还...

原料新鲜冬笋2-3个菜刀1/将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。2/大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3/小一点的冬笋的切法。小一点的...

春笋剥离笋皮，洗干净，用刀把春笋切成菱形块状，再用刀将菱形笋细切，切成一片一片的笋片备用，再用刀切成大小均匀的笋干状，这样笋尖就切出来了，用来炒鸡蛋，炒火腿，炒辣椒，炒腊肉都是不错的食材，做出来都是顶尖的美味佳肴，都是人类智...

方法1、切块：先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗细而定。方法2、切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般...

1、把青笋清洗、晾晒或擦拭(为降低滑的要素)。以后，举刀、将青笋剁碎寸把长的段儿。为什么我不说“切割成段儿”呢，由于大且圆的青笋，没手劲儿的老年人或小孩，易切下手。2、将每一个小段儿的横剖面儿、放到砧板上，用力将青...

1、首先你需要准备一根莴笋，先把莴笋的皮去掉。2、将莴笋切成大小均匀的薄片，在进行斜切。3、如果你要凉拌的话还可以在这个的基础上再切成细丝。...

蒿笋切之前要先一点点地把外面很多层笋衣给剥掉，然后顶刀斜着切片或丝就可以了。蒿笋看起来真的就是缩小版的茭白，特别的嫩，用手轻轻一掐就断了，闻起来也有一股清新的味道。首先使用菜刀将笋尖部位斜着削去一部分，注意不要...

切马蹄笋是将马蹄笋整颗放入水中冲洗泥土，下不来的部分用刷子刷一刷。马蹄笋买回来，最好立刻杀青处理，这样口感更好。马蹄笋笋尖切下一小块，笋体中间划一刀，深度0.5公分，不能切开及切断。取一个大锅，下冷水，水一定要宽，才有足...

1、切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜美观。2、切块：先横...

买回来新鲜的竹笋以后，先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴竹笋切成两半后从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部、右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬...

1、切斜丝，先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌，首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可。用削皮刀将皮削完以后，然后再用削皮...

把竹笋的外皮用刀削下来，然后用刮皮刀再细微的刮一遍，然后斜着放在案板上面，一只手按着竹笋，另一只手拿刀切片就可以了大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的笋，...

笋切片有两种方法，一种是先切成段，然后再将段切成片另一种是不需要切成段，而是直接一整根笋用刀将头部第一节老的去掉，然后削片，一直削到尾巴即可。...

莴苣切成菱形需要准备好莴苣和刀，首先将莴笋的外皮使用器具消去，莴苣的筋也需要进行削去，然后使用斜刀将莴笋切成小段的，再把斜段的莴笋平放在切板上，将其切成薄片，切出来的形状即为菱形...

1将莴笋去皮洗净备用2将莴笋放到粘板上水平于自己，然后斜刀45度（刀线与莴笋接触面的角度）改成发现均匀的段3将改好的莴笋段摆平直切即可成菱形片4将切好的莴笋片放入清水中浸泡即可...