肉小法的精选

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猪里脊肉切条，葱、姜切丝，加料酒抓捏出汁水，葱姜汁倒入猪肉里，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油抓匀，腌制15分钟，加一勺面粉、一勺淀粉、鸡蛋液抓匀，放入六成热油锅中，小火炸至金黄捞出，油温升高放肉条复炸，炸至金黄酥脆捞出即...

1、糖醋小酥肉糖醋系列的菜有很多，比如说糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋莲藕，糖醋酥肉今天我们也提一下，算是一道比较家常的菜吧。小酥肉我们可以没事的时候在家炸一大锅备着，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因为冬天冷，做饭多以火锅...

用料：五花肉250g，蒜苗100g，食盐适量，味精适量，姜1/2个，老抽适量，调和油适量，白糖适量。1、准备好五花肉片，蒜苗段，姜片。2、锅中放适量油烧烫。3、转至大火下五花肉小煎一分至两分钟。4、肉片煎至冒油起小窝时放入姜片，老抽，郫县...

主料法切羊排适量，小土豆适量辅料洋葱适量，青椒适量，甜椒适量配料蒙特利尔牛排腌料适量迷迭香适量百里香适量孜然适量干辣椒粉适量花椒粉适量盐适量香烤法切羊排的做法步骤1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料，迷迭香，百里香腌制...

1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好...

食材：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2枚，老抽3汤匙（45ml），大葱1段，姜1块，大蒜3瓣，花椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），香菜1棵，干木耳20g，水发冬笋50g，绍酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗30ml）做法1、五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切...

牛肉切麻将块大小，把肉泡入清水中，泡出血水，中途换一到两次水步骤2捞出泡好的牛肉擦干水份放花椒粉、五香粉、盐、酱油、料酒腌制一到两小时步骤3腌制好的肉放一颗鸡蛋清和淀粉拌均匀，使得每块肉都均匀的裹着淀粉糊步骤4...

用料兔腿2个，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个，料酒，盐，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，姜末各适量做法1/8青椒、小米椒切块、干辣椒切碎2/8兔腿洗净，斩小块3/8放入一勺料酒和适量盐10分钟4/8锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香5/8放入腌...

材料有：干辣椒50克，牛肉500克，白芝麻20克，孜然粉30克，鸡蛋一个，姜蒜各5克，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒各适量。（1）首先将牛肉切成条状，随后放入清水中，冲洗干净血水以及杂质，接着捞出沥干水分，倒入碗中，加盐，孜然粉，生抽适量，老抽少许调色，鸡精，...

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香...

料里脊250克土豆淀粉100克胡椒粉适量盐少许料酒5克生抽10克糖40克白醋20克水100克东北老式锅包肉的做法步骤1准备一块里脊肉，最好是半解冻的，便于切片。步骤2切成厚度3毫米左右的肉片，用少许料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制一会儿...

食材清单：猪肉一斤、鸡蛋4颗、土豆淀粉适量、花椒适量、盐适量、步骤1、将肉搅成肉末。步骤2、鸡蛋打成糊状。步骤3、土豆淀粉兑水黏稠状。步骤4、肉末中加入盐，花椒，搅拌。步骤5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌。步骤6、摊...

主料瘦肉一块180g，芹菜适量辅料红辣椒2根，姜适量配料盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋1勺步骤1、备好材料。2、肉从中间切成两半。再切成长条。3、红薯淀粉加面粉加适量的...

用料五花肉一斤，冰糖三块，桂皮2块，八角1个，香叶6片，老抽1勺，生抽3勺，姜葱适量，耗油2勺，胡椒粉半勺，鸡蛋随意，料酒2勺，黄豆酱1勺，啤酒1瓶做法步骤步骤1猪肉洗干净，冷水下锅➕葱姜料酒，有浮沫就撇掉，我把蛋也洗干净一起煮了，就不用另外起...

食材：羊肉700克，生粉35克，料酒1勺，白胡椒粉3克，孜然粉2克，盐适量，辣椒粉适量做法：1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）3、锅烧热，放油约2汤匙（...

主料肘肉250g辅料蒜1个老干妈1勺盐适量淀粉适量蚝油适量胡椒粉适量小罐蒸肉的做法步骤1、肘肉切块。2、配料：蒜粒、红辣椒。3、放入盐、淀粉、蚝油、胡椒粉腌制，再加几粒去皮的蒜子4、放入电压锅，开启煮饭模式。5、做配...

步骤/方式1羊腿肉洗净切条步骤/方式2放入碗中、加食盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉步骤/方式3搅拌均匀、腌制一会步骤/方式4起锅烧油步骤/方式5有6成热、下入腌制好的羊肉、炸制微黄捞出步骤/方式6油温升高、放入炸好的羊...

食材小瘦肉适量，少许盐、鸡粉适量、水淀粉适量、食用油适量，姜片适量1、将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。2、洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。3、锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入...

食材清单羊肉100g、豌豆20g、萝卜50g、姜、盐、香菜、醋各适量做法步骤：1/4羊肉洗净后，切成小块，焯水备用2/4萝卜洗净后切成小丁，豌豆洗净备用3/4将羊肉丁、萝卜丁、豌豆放入锅内，放入适量清水大火烧开4/4放入姜片改小火炖...

所需食材：羊肉500克，料酒1勺，白胡椒粉4克，生抽2勺，盐适量，葱姜水适量，洋葱丁15克，葱末8克，孜然适量，辣椒粉适量，白芝麻少许，淀粉适量1、羊肉切成方丁后倒入碗中，加入料酒，白胡椒粉，生抽和盐，抓匀后腌制10分钟。2、少量多次的倒入葱姜...

食材菜叶适量，、姜适量、香菜适量，肉适量，红薯粉适量，盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适、鸡蛋适量步骤1将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用步骤2用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不...

准备材料：菜花蛇一根、海椒适量、红花椒适量、青椒粒、红椒粒、洋葱粒适量、大葱、姜片、蒜粒适量、卤料一包制作步骤：1、蛇肉洗净切段备用2、青椒粒，红椒粒，洋葱粒备用3、大葱，姜片，蒜粒，花椒，海椒，卤料一包备用4、蛇肉倒入高...

—食材清单—主料:小龙虾适量辅料:黄瓜适量，老干妈适量，姜适量，蒜适量—烹饪步骤—1·我是从超市里买的小龙虾肉，没有头～2·姜，蒜备用3·黄瓜备用4·准备花椒，干辣椒5·热油爆表花椒辣椒和姜蒜，老干妈，再加入小龙虾后，放入酱油，...

主料：肥瘦猪肉500克调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克做法1、选猪五花肉切成八分的方块2、葱块成段，姜切成片3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅...