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炖江的精选
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炖江鲫鱼的家常做法
2023-12-31
主料:鲫鱼一条辅料:小葱5根,大葱一根,鲜姜小块,大蒜2颗,花椒若干,大枣一个,八角一颗,香叶两片,香菜4根做法1、鲫鱼清洗干净,吸干水分用厨房用纸或沥干水分,所有材料备用。2、热锅热油,比炒菜稍多的油,同时下花椒、香叶、八角进油锅...
黑龙江铁锅炖酱料配方
2024-01-09
一、东北铁锅炖鱼酱配方1、小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀。2、梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油...
啤酒炖清江鱼的家常做法
2024-04-06
材料清江鱼一条,辣椒,啤酒,腐乳,蒜,酱油,姜,油,番茄各适量做法1、清江鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可。2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒3、待啤酒煮沸之后,把鱼放入,煮15分钟4、汁快收干的时候,放入辣椒圈和...
清江鱼清炖热水下锅
2024-04-09
材料:清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量调料:盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、香醋适量1、生姜切成薄片。2、葱切成葱花。3、在鱼背部下刀,每隔4厘米切一刀深入到骨头,但是下面有肉连着。4、摆成圆形...
清炖江团鱼做法
2024-03-23
步骤1江团宰好洗净,切段~最好用厨房用纸沥干水分!步骤2葱切段,姜切片~我比较喜欢汤原生态的味道,所以葱姜只是提味,放的少,大家可以根据自己需要增减哈~步骤3白水大火烧开,放入切好的葱姜。(第三、四步同时进行,自己把握一下时间...
清江鱼炖豆腐做法
2024-03-09
用料清江鱼1条2斤、柴锅豆腐1块、青蒜(蒜苗)3根、豆瓣酱3大勺、八角1个、花椒7-8粒、姜6片清江鱼炖豆腐的做法步骤步骤1、清江鱼洗净,两边横片口,内外摸盐,姜2片切丝码在鱼身上,腌30分钟步骤2、豆腐切片/块,锅里放盐水烧开,把...
炖锅快炖慢炖蒸炖的区别
2024-02-06
炖锅的快炖功能和慢炖功能主要是加热时间有区别,像是快炖功能的加热时间比较短但是温度高所以煮菜很快,而慢炖功能的炖煮时间很长而且加热温度比较稳定,因此比快炖更适合炖肉。...
清江鱼头炖豆腐的做法
2024-01-30
食材用料:清江鱼头2个,豆腐300克,鸡精10克,海鲜酱油15毫升,大蒜5瓣,食盐3克色拉油50克,料酒15毫升,姜20克,红辣椒1个,大葱1根,开水150毫升1,清江鱼头洗净,从中间一分为二,倒入料酒,海鲜酱油腌制10分钟2,豆腐切块,用开水焯一下备用3,葱姜...
清江鱼炖豆腐白菜家常做法
2024-01-21
主料白菜400克豆腐一块青江鱼鱼一条生姜几片调料玉米油10毫升,盐少许1、白菜洗干净备用。2、豆腐洗干净,青江鱼洗干净备用。3、起锅倒油,开始煎豆腐.然后起锅煎鱼。4、鱼,豆腐,生姜片,一起入锅煮15分钟,放适量白菜,煮2分钟,最...
清江鱼炖豆腐家常做法
2024-03-16
食材用料:清江鱼头2个,豆腐300克,鸡精10克,海鲜酱油15毫升,大蒜5瓣,食盐3克色拉油50克,料酒15毫升,姜20克,红辣椒1个,大葱1根,开水150毫升1,清江鱼头洗净,从中间一分为二,倒入料酒,海鲜酱油腌制10分钟2,豆腐切块,用开水焯一下备用3,葱姜...
江西干墨鱼炖芋头的做法大全
2024-01-21
食材墨鱼干一个,芋头8只,葱末适量,料酒适量,生抽2勺,盐适量,糖少许制作过程1、墨鱼干用温水泡发2-3小时,彻底清洗干净墨鱼干的内脏,之后切成细丝备用。2、芋头洗干净后,带皮煮10分钟左右,晾凉去皮后切块备用。3、锅中爆香少许葱...
铁锅炖清江鱼秘制酱料
2023-12-28
铁锅熬鱼专用汤配方:猪肉汤2千克,鸡汤1千克,羊汤、牛肉汤各500克混合而成(羊汤和牛肉汤起增鲜和味的作用,数量要少,否则膻味较大)。铁锅熬鱼汤汁调料:白芷、香叶各5克,桂圆、当归、红枣、枸杞各10克,花椒、干灯笼椒各18克,大葱、...
炖鱼黑江团家常做法
2024-04-10
江团1条一斤半左右,花椒15粒,八角1个,香叶1片,啤酒1瓶,黄豆酱2勺,蕃茄酱1勺,生抽3勺,盐味精适量,冻豆腐1块,香菜适量,料酒少许,葱姜蒜若干步骤1清洗江团,用盐或者刷子刷刷刷,身上的粘液就没了还会变白。步骤2鱼身划刀,也可以切段用料...
炖清江鱼好还是炖
2024-04-09
清江鱼炖鱼好吃。清江鱼指的是湖北清江库区的鱼,包括清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、以及黄颡鱼等,种类繁多。其中最出名的就是清江江团,学名是长吻鮠,也就是俗称的鮰鱼。可以说前者包含后者,但后者并不是只在清江库...
江西炖蹄髈怎么炖
2024-01-15
江西炖蹄髈做法,准备材料:去骨蹄髈1只(蹄髈要买猪毛剃光,猪皮滑嫩无异味的,最后可以在菜市场让师傅剁成小块,省的回家再剁,但要记得留住猪皮一起炖哦)黄豆150克-200克左右,用清水提前浸泡2小时姜片3-6片。做法,以砂锅为例,以自来...
怎么炖清江鱼好吃又简单
2024-02-01
原料:江鱼、葱段、姜丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。做法:1、葱切段、姜切丝,鱼收拾好。2、炒勺放少许油,油热后放葱、姜爆香。3、把鱼码在葱姜上面。4、加适量料酒、少许蒸鱼豉油(3汤匙),盐,添水,没过鱼的量。5、大火炖10分钟,撒香菜...
清江鱼炖豆腐多长时间
2024-02-10
清江鱼炖豆腐40分钟即可主料清江鱼头适量,鱼骨适量辅料豆腐1块调料盐2勺,白胡椒1勺,葱姜蒜适量做法步骤1、清江鱼去除鱼肉,留鱼头,鱼骨,鱼尾。2、鱼头,鱼骨加料酒腌制30分钟,豆腐切片。3、葱姜蒜切片。4、锅中放油炼葱姜蒜油...
乌江鱼的家常炖法
2024-02-24
食材:乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。做法:1,将鱼切成两半,在表面划花刀。准备好生姜...
小江鱼炖土豆条的做法
2024-03-24
用料武昌鱼(花鲢白鲢鲤鱼均可)一条两斤半嘎鱼三条甜面酱三汤匙黄酱香葱姜/蒜花椒/大料/香叶生抽老抽番茄酱芥末酱土豆三个中等做法步骤步骤1武昌鱼洗净血污、斩段,盐+料酒三汤匙腌制。嘎鱼洗净血污,盐+淀粉搓擦后温水淘洗...
东北炖江团的家常做法
2024-01-28
1、葱姜蒜切好备用,江团鱼清洗净、去除内脏及鱼鳃。2、放入水池中,倒入80℃左右的开水,鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除,用流水冲洗洗干净。将鱼切块,加入适量料酒、盐、生抽拌匀,放入冰箱腌制30分钟以上。3、炒锅烧热,放...
清炖开江鲫鱼的做法
2024-04-09
主料:鲫鱼一条辅料:小葱5根,大葱一根,鲜姜小块,大蒜2颗,花椒若干,大枣一个,八角一颗,香叶两片,香菜4根做法1、鲫鱼清洗干净,吸干水分用厨房用纸或沥干水分,所有材料备用。2、热锅热油,比炒菜稍多的油,同时下花椒、香叶、八角进油锅...
乌江鱼炖豆腐的做法
2024-03-04
1、取一尾鲜活的乌江鱼,去鱼鳞除内脏,鱼身打上刀花,洗净后抹上少量细盐2、豆腐切块备用3、姜、大蒜切片,葱、红辣椒切段备用4、煎锅中倒入适量植物油,油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒5、辅料翻炒飘香后,加入适量鲜汤6、...
江浙炖海带汤怎么这么鲜
2024-01-23
海带的鲜味主要来自食物中的氨基酸,而且以谷氨酸(即味精的成份)最明显.海带本身就富含各种氨基酸,谷氨酸含量非常高,所以才会变得因鲜味十足。鲜味江浙炖海带汤的做法:正確方法是先把海帶打開,乾蒸三十分鐘,放入水中浸泡五、六...
侉炖清江鱼家常做法
2024-01-13
用料清江鱼2条姜5片八角1个桂皮1块老抽1勺味极鲜2勺粉条1把粉皮10张辣椒1个做法步骤步骤1直接买的开背清江鱼步骤2切两段步骤3粉皮粉条提前泡软步骤4配料如上步骤5锅内放油,生姜爆香步骤6下香料爆香步骤7鱼块码入锅步...
江西九江的鱼头炖豆条的做法
2024-03-18
九江的鱼头炖豆条是首先把鱼头洗干净,然后把豆条从中切两片用温热水泡软。锅中加食用油把鱼头烧成两边金黄在加入豆条,葱,姜,蒜和作料一起煮熟即可。这个是都昌的特产,先放入油把鱼头煎至金黄色然后加入水及豆参调制小火闷...
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