紫薯饅頭髮面不起來怎麼補救

你放的發酵粉少，或者水少比干硬還有溫度不夠。發麪適合在三十多度的溫度，發酵，會比較蓬鬆起來的。你可以放在熱水裏面發酵，加速它的蓬鬆速度。

紫薯饅頭的時候，如果面發不起來，不要着急，我們可以在碗中先倒入一些發酵粉，然後用溫水調製均勻，直接倒入麪粉中就可以了