蛋炒飯炒爛了怎麼辦

炒蛋炒飯必須是米飯鬆散，軟硬適中，準備2個雞蛋、一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁，小蔥。

把雞蛋液攤好倒入上面的食材翻炒5分鐘，把米飯倒入繼續炒2分鐘，放入鹽，雞精，淋上幾滴香油灑上小香蔥，一碗香噴噴的蛋炒飯就做好了。米飯炒爛了是水份多，多翻炒幾分鐘就好了。

蛋炒飯不會炒爛的。只要蛋和飯沒變質，加上油鹽香蔥。火不要開大了，飯米粒不要太軟和了。炒出來的蛋炒飯是大人小孩都喜歡吃的。