鴿子湯高大上叫法

滋補名湯一鴿子湯。

原料：鴿子、香菇、蟲草參、豬瘦肉、薑片、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、香菇和蟲草參提前用溫水泡好

第2步、薑切片，瘦肉切塊備用

第3步、鴿子宰殺好清洗乾淨

第4步、鍋裏燒水加薑片，鴿子、內臟一同放入沸水中焯一下，撈起過冷水衝淋

第5步、瘦肉也快速飛水，至肉變色即可

第6步、把所有食材裝進蒸碗裏，注入清水

第7步、蒸碗蓋上蒸蓋，放進高壓鍋閉上鍋蓋，大火燒開轉中火燜燒20分鐘左右即可。

第8步、臨出鍋前調入適量的鹽和少許雞精就可以了