四喜餅最正宗的做法

【準備食材】700克麪粉，5個雞蛋，100克花生油，100克白糖，8克酵母，100毫升溫水

【做法步驟】

1、在盆中加入700克麪粉，打入5個雞蛋，再加入100克花生油，100克白糖，然後8克酵母用100毫升的溫水化開和麪，把面活成光滑的麪糰，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵。

2、麪糰發酵至原來的兩倍大後，發酵成細膩、綿軟，用手扒開面團，裏面成拉絲狀，說明麪糰就發酵好了。

3、把發酵好的麪糰取出，放在案板上揉搓排氣，然後把麪糰搓成長條，分成大小均等的小麪糰，迅速揉搓光滑，壓扁壓成小麪餅狀，時間長了會再次發酵，做出來的餅內部結構就不均勻了，可以將面好放入餅胚放在不透風的容器中，或者用保鮮膜蓋好，防止風乾，等待二次發酵。

4、將發酵好的麪餅放入烤箱下層，上火100度，下火150度，全程用鋁箔蓋好，大概烤25分鐘，中間翻面一次，如果想要賣相好，要注意別烤糊了家中沒有烤箱的，這一步也可以用電餅鐺烙。

這樣做出來的喜餅，晾涼後要用塑料袋密封保存，等餅裏面的油返出來就回更加的好看，口感也會更好吃。這是寶媽捂了一個晚上的樣子，看起來是不是很有賣相呢吃到嘴中，更是美味極了，比麪包還營養又好吃，你學會了嗎有時間不妨在家試着做做哦！