蟹肉炒蛋的正宗做法

主料

雞蛋2個

輔料

大閘蟹1個

配料

黃酒適量

生粉適量

蔥適量

鹽適量

姜適量

醋適量

蟹肉炒蛋的做法步驟

1、準備好雞蛋2個，大閘蟹肉1個、姜塊。

2、蔥、姜切好備用。

3、鍋裏放少量水，加入1/5蟹肉。

4、用適量黃酒、鹽、醋調味。煮沸後用生粉勾芡(要稀一點哦)。備用。

5、雞蛋打散。

6、姜放入熱油鍋炒一下。

7、再加剩餘的蟹肉炒。

8、加入打好的雞蛋。

9、快速輕炒至6分熟，關火。利用鍋的餘熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦。

10、放上蔥花點綴。