木魚嘴做法
墨魚嘴
1斤
油、鹽、料酒
適量
大蒜
1整個
姜
3片
幹辣椒
適量
蠔油
適量
1、到菜市場買好墨魚嘴,拿回來用自來水沖洗一下,再用水浸泡2個小時以上,然後撈出來瀝乾水份。
2、準備好需要用的材料,油、蒜、生薑、醬油、料酒、蠔油等。
3、將蒜切碎,或者直接將整瓣放進去。
4、把幹辣椒切成段,用碗裝好備用。
5、鍋中熱油,然後加入大蒜,炒出蒜香味時加入幹辣椒。
6、然後倒入瀝乾水份的墨魚嘴,翻炒幾下。
7、倒入料酒、生抽,加點水,如果料酒用啤酒的話就可以不用加水了哦。
8、小火慢燉,然後再轉大火收汁,記得不要讓汁收完哦,要留下一點點湯汁,這樣會比較好吃。
9、墨魚嘴燉熟後,就可以出鍋裝盤了哦,色香味俱全呢。
1、
準備的材料。目魚乾浸泡一晚切塊。
2、
五花肉洗淨放入開水鍋中焯一下撈出。
3、
鍋中換水再焯一下目魚乾。
4、
鍋中油熱爆香蒜末和薑末,小火煸炒五花肉出油。