思茅苤菜根小炒肉的做法

苤菜根小炒肉

食材：油適量，鹽適量，泡椒1個，蔥少量，姜少量，蒜少量，料酒少量，生抽1匙，水澱粉適量，香油少許，味精少許

步驟

1，牛肉洗淨血水後切成肉絲，放入蔥絲、薑絲、蒜絲、少量的料酒、生抽、水澱粉抓勻，然後再放入少量的食用油抓勻後醃製五分鐘。

2，買回來的苤菜根從根鬚上一根根扯下來，然後放水裏洗淨。

3，洗好的苤菜根切成1釐米長的小段，泡椒剁碎備用。

4，炒鍋倒油燒熱，放入牛肉絲滑炒變色後盛出。

5，另起鍋油燒熱，放入泡椒煸出香味。

6，放入苤菜根翻炒斷生。

7，倒入之前炒好的牛肉翻炒均勻。

8，放入生抽、鹽和少許的味精調味即可。