發麪時水和麪的比例

蒸饅頭時500克麪粉加入260克左右的水就可以，酵母加入的多少是根據室內的溫度而決定的，也不要加入太多項目，加入兩克左右就可以，如果想方便快一些的話，就可以加到三克左右

如果是你喜歡吃硬麪饅頭的話。500克的麪粉加4兩水足夠了。如果是你想製作軟面饅頭。那麼500克的麪粉需要加6兩七兩都可以。