子姜燜鴨最正宗的做法

1、準備鴨子、子姜、陳皮等材料。

2、將鴨子清洗乾淨，剁成塊。

3、陳皮洗淨，子姜洗淨切成薄片。

4、鍋內放入油，放入子姜爆香。

5、倒入鴨塊，大火炒幾分鐘。

6、加入子姜和陳皮，生抽、鹽、雞精、翻炒。倒入水，完全沒過鴨塊，蓋上鍋蓋小火燜煮40分鐘。

7、待湯汁差不多幹，大火收汁即可。

原料：鴨、子姜、紫蘇、生抽、老抽、鹽、黃豆醬。

做法步驟：

第1步、鴨子飛水備用。

第2步、紫蘇洗淨。

第3步、子姜洗淨。

第4步、切片。

第5步、紫蘇切絲。

第6步、黃豆醬備好。

第7步、鍋子燒熱放入鴨塊翻炒。

第8步、放入黃豆醬炒香。

第9步、放入子姜。

第10步、放入紫蘇絲。

第11步、加入適量開水燜煮。

第12步、收汁即可。

第13步、開動啦。

材料

鴨半隻，子姜三大塊，蔥一小段，幹香菇十朵，鹽，料酒，黑椒粉，生抽，雞精，生粉各適量

做法

1、將鴨子斬成小件，然後過水，加調料醃製十五分鐘左右。

2、將幹香菇用水洗淨泡軟待用。嫩子姜打橫刀，切搏片。

3、點火開鍋，等鍋燒熱放油，蔥爆香，下醃製好的鴨子翻炒至三成熟，加香菇和子薑片下去，加鹽，一點料酒，三杯水燜25分鐘後，揭開，放雞精，生粉勾纖，淋在上面，再翻一下即可。