小麥澱粉怎麼做涼粉

和其它澱粉做涼粉的方法一樣。

先把小麥澱粉用過濾網過濾一下，把硬的結塊的碾碎。

200顆澱粉需要用400克水。把澱粉水化開，放進鍋裏，開小火開始攪拌，最好用不粘鍋。

攪拌到鍋裏的澱粉水變透明，煮沸後再攪拌10分鐘，就可以倒入模具，盆就可以。

涼涼之後，切成自己喜歡的形狀，可以放上熱油炸過的的蔥或者蒜，辣椒油，黃瓜等配菜，放醬油醋香油，攪拌均勻食用