永春老醋特點是什麼

永春老醋主要有以下三方面特點：

1、醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。

2、與其他食醋的區別是不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養成分以及多種對人體有益的發酵微生物，是質地優良的調味品，並具開脾健胃，祛溼殺茵之功能。

3、釀造技術獨特，選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖爲原料，按一定配方精心釀製，其中經歷糯米蒸煮、酒精發酵、醋酸發酵、培菌、陳釀等大小50多道工序，歷時800-1000天左右。

永春老醋，全國四大名醋之一。以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。產品遠銷50多個國家和地區，馳名中外。

1、永春老醋具有性溫熱，酸而不澀，酸中帶甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色味更佳且不需外加食鹽和防腐劑的特質。

2、永春老醋富含十八種氨基酸等營養成分及多種對人體有益的發酵微生物，不僅是生活必備的調味品，經常使用能增進食慾，開脾健胃。

3、永春老醋還兼有治療皮膚病、腮腺炎、膽道蛔蟲、痛疸腫毒，祛風逐溼，防治菌痢、感冒，對預防流腦、動脈硬化、高血壓等有多種治病妙用。