河南坐席炸魚的做法

原料

魚 (500g)

鹽 (15g)

幹澱粉 100g

花椒粉 30g

油 200g

步驟

1/4

魚中加入鹽，適量花椒粉攪拌均勻，再加入適量幹澱粉攪拌均勻備用。

2/4

鍋中加入適量的油，油熱之後將醃製好的小魚依次下入鍋中，開中火炸2分鐘。

3/4

小魚炸至熟透定型，炸至定型之後小火炸2分鐘。

4/4

當小魚炸至金黃酥脆的時候撈出即可。