大蝦酥糖餡做法

主料 3種

鮮蝦仁200g

胡蘿蔔適量

洋蔥適量

輔料 1種

香菜適量

調料 5種

油適量

鹽適量

黑胡椒適量

綿白糖適量

料酒適量

烹飪步驟 10步

步驟1準備好食材。

步驟2把蝦仁用刀背剁成泥，越細越好。

步驟3把胡蘿蔔、洋蔥、香菜切碎。

步驟4把蝦放容器中用手摔打攪拌具有粘性。

步驟5放入胡蘿蔔、香菜、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、糖、料酒。

步驟6充分摔打拌勻。

步驟7鍋中入油燒熱，小火把蝦泥拍成小餅放到鍋中煎。

步驟8蓋上蓋子約30秒。

步驟9開蓋表面變挺實。

步驟10翻身再煎熟就可以了。

小貼士做時不要開大火，用小火慢煎。蝦一定要剁成泥纔有粘性成團