白糕蒸出來粘手是什麼原因

1，麪糊稀，麪糊記得一定要稠一些，不要稀，稀了水分大，蒸出來的就黏，尤其是中間那一塊更粘。麪糰水分少，就能好一些。

2，發酵不到位：麪糰調好後，一定要經過充分的發酵，麪糰長至兩倍大，再上鍋蒸

白糕蒸出來粘手原因

發糕發黏有可能是你沒有蒸熟，這時可以趕緊放入蒸鍋裏再蒸上20分鐘，就會好的。

如果蒸的發糕發黏，也可以把發糕切成小塊，放入電烤箱烤一烤，食用時別有一番風味。

蒸的發糕發黏還有一個可能是你選擇放入了較多的黏麪粉，可以下次少放一些黏麪粉試試。這次就當是吃黏糕了。

蒸的發糕發黏也有可能是白糖放多了，在沒有充分晾涼時很有可能造成發糕發黏，晾涼後食用可能就不黏了。

蒸的發糕發黏的話把發糕切成薄片在發黏的薄片上撒上一層熟麥片粉，再上鍋蒸一小會，用麥片來中和發糕的黏勁，麥片發糕吃起來也不錯呀。