芝麻紅糖水正確煮法

準備食材:黑白芝麻100克、紅糖80克、溫水50毫升。

先把芝麻淘洗乾淨。洗芝麻的水不要太熱，以免破壞營養。可以用黑白兩種芝麻混合在一起，也可以只用一種芝麻。

芝麻洗好後，控幹水分。倒入乾淨無油的炒鍋中。先中大火炒幹多餘的水分。開始的時候，芝麻會粘連在鍋鏟上，還會有水蒸氣冒出來。

當芝麻炒得粒粒分明時，轉成小火不停地炒。當聽到芝麻發出響聲，有部分芝麻從鍋中跳起時，說明芝麻炒熟了，盛出徹底晾涼。

芝麻晾涼以後，我們來熬製糖漿。把紅糖倒入鍋裏，加入溫水將其煮至完全融化，轉中小火攪動至糖漿冒出大泡。

這時轉小火，倒入芝麻，將芝麻跟糖充分攪拌均勻，當糖漿都包裹到芝麻上了，攪動鏟子時覺得有點費勁兒就炒好了。

把芝麻糖趁熱倒在油紙上，上面再蓋上一層油紙，用擀麪杖擀薄。此時有個檢驗是否成功的方法：如果芝麻糖很鬆散，擀不成薄片，說明糖漿放少了，回鍋加點糖漿反之如果擀制時，上層的紙粘上了很多芝麻，就說明糖漿多了，那就再回鍋加些芝麻。

按自己的喜好切成均勻的塊兒。需要注意的是，要趁熱切塊，如果涼了再切就很容易散開。切好的芝麻糖冷卻就可以食用了，又香又酥脆，一點不粘牙，特別好吃

芝麻紅糖水

功效：脾調養食譜 補虛養身食譜月經不調食譜工藝：其他芝麻紅糖飲的製作材料：主料：黑芝麻50克輔料：赤砂糖50克，江米酒20克芝麻紅糖飲的做法：將黑芝麻洗淨去沙，炒熟，趁熱衝入米酒，然後加糖研碎拌勻