春菜可以做衝菜嗎

是的，春菜可以說是衝菜。因爲春菜是萵苣屬的一種蔬菜，是廣東潮汕地區的一種特色蔬菜，春菜是乎於菜心與芥菜之間，可以用來醃製衝菜。

衝菜屬於醃菜的一種，可以用油菜、大頭菜等綠葉蔬菜進行醃製，味道非常好，屬於湘菜的特色菜。因爲經過醃製之後，聞起來會有一種類似青芥末的味道，所以得名衝菜。