鴻漁翁甲魚雞煲醬料

配料：海天黃豆醬 ，李錦記海鮮醬 ，柱侯醬 ，湖南辣妹子醬 、香蔥末適量，雞油1克。 白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香葉3克，砂仁10克 （將以上香料清洗乾淨晾乾水分，然後磨成粉）。

製作：

鍋下三種油，燒到五成熱，下入所有醬料拌勻，再倒入料酒、蔥姜水翻勻，然後放入1/10份量的香料粉（香料粉是批量製作的，製作一次可以熬10份醬)，小火慢熬，邊熬邊攪動，大約30分鐘之後油慢慢浮出來，油和醬分離，停火加 香料1 香料2 各適量攪勻 即可使用。)