麪包機麪包鬆軟有拉絲的訣竅

配方含水量略少，也揉出手套膜了，如果方子含水量多的話會更好出膜。

2、第一次揉麪酵母、鹽和黃油不要加入，冰箱冷藏後會更容易出膜，然後加鹽揉幾分鐘，再加黃油揉麪，最後再加入酵母揉麪，這樣就會更容易出手套膜。

做麪包必須要揉出手套膜，這樣麪包二發才能發起來，烤出來的麪包纔會口感鬆軟不硬，而且還能拉絲。