主要原材料不一樣。
大米麪包以大米麪包粉爲主要材料,米麪包源自於日本,食材上主要使用了大米,所以保留了大米的清香和軟糯的口感。
普通麪包是以小麥麪粉爲主要材料製作的一種營養豐富、鬆軟可口、易於消化,又便於攜帶的食品。
大米麪包和普通麪包的區別
1、大米麪包的製作過程略微比小麥麪包要複雜一些,成本相對也高一點,但米蛋白質量評價指標優於小麥蛋白
2、大米麪包結構組織與小麥粉面包相似且帶有濃郁的香味--烤米香,奶香,蛋香的混合香味
3、大米麪包的最大特徵是放置後不易變硬,這點與小麥澱粉麪包有明顯的差別,這個特徵估計是兩者澱粉的性質不同所制。
4、大米麪包爲以大米爲主食的人羣提供了一種烤制米制食品。