紅燜鱈魚甜不甜

很甜。鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。

而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。鱈魚一般棲於水深0至2740米的近水層，屬冷水性底層魚類，爲北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。