蘑菇燴麪片做法

做法：蔥1段 姜3克 色拉油20毫升 鹽適量

輔料：麪粉100克 水60克 鹽2克 色拉油5毫升

做法：

1，麪糰材料活成光滑麪糰，醒發半個小時。

2，分成三份，再次揉光滑。

3，麪糰搓成長條，按扁，擀成片狀，中間用筷子壓出痕跡來。

4，面片兩面抹油，醒發1個小時以上。

5，醒發麪團的時候蔬菜準備好。

6，香菇切厚片，留一個小的表面打花刀，做裝飾用。

7，蔥薑切片，香菜根切段待用，西紅柿切塊。

8，炒鍋放油，下入薑片蔥段和香菜根炒香。

9，下入香菇片和西紅柿翻炒。

10，超軟後加五香粉和鹽，以及適量生抽調味。

11，加一碗水煮開。

12，燴麪胚子已經醒發好了，很容易就能拉成又薄又長的面片，下入鍋裏，全部面片下入後再煮半分鐘即可。

13，下入一些青菜，淋入少許芝麻。