鐵板煎魚做法

用料

青佔魚 1條

姜 2片切絲

鹽 少許

白糖 少許

料酒 適量

生抽 少許

蔥 2根

做法步驟

步驟 1

熱鍋抹油，先下薑絲，青佔魚抹少許鹽下鍋開始煎，先煎帶皮那面，小火哦，五分鐘後翻面

步驟 2

切點小尖椒下鍋一起煎，3分鐘後，下少許料酒，生抽和糖，記得要少許哦，蓋鍋蓋悶一下，湯汁差不多沒了以後就可以盛出來了。撒蔥。

步驟 3

撒一點孜然和黑胡椒粉味道更贊

材料：馬頭魚 1尾，初榨橄欖油 3大匙，香菜 1束，檸檬 1/2顆

做法

1: 將馬頭魚一夜幹解凍。

2: 擦乾後兩面抹上初榨橄欖油。

3: 鐵板用小火熱鍋3分鐘，將魚放入，煎5分鐘，煎至兩年金黃，熄火。

4: 將初榨橄欖油及香菜末混合。

5: 將其淋在魚上，點綴檸檬及香菜即可上桌。

主料

鮁魚1000g

輔料

油適量、鹽適量、味極鮮適量、姜適量、料酒適量

步驟

1、鮁魚去除內臟，洗淨，對半切開，不要切斷。放入鹽，料酒，薑片，味極鮮醃製。

2、醃製好的鮁魚，2面沾上玉米麪。

3、鐵飯上放入適量油，油熱後放入鮁魚，小火慢煎，火太大容易糊。

4、煎熟至2面焦黃即可