貴州烤小腸的醃製方法 瑞麗範 心理 9.77K 大中小設置文字大小 1.把小腸拿回來用清水先洗幾遍,洗淨控水。2.控乾淨水的小腸加入玉米麪,適量多加一些,加入後與小腸攪拌均勻,用手用力搓洗,多搓洗一會,用水衝乾淨,再控水,再加去玉米麪,反覆搓洗三次。3.把小腸反過來,不易翻的話,取一頭翻一點,用水龍頭衝灌水,很容易就翻過來了。把翻過來的小腸同樣用玉米麪搓洗兩到三次,洗淨。4.洗淨的小腸加入白醋,適量多加點,用醋浸泡十五分鐘,再用手揉搓洗,反覆在盆裏搓洗幾次,用清水洗淨無醋酸味爲好。 TAG標籤:醃製 貴州 小腸 #