蒲城西紅柿泡饃的做法竅門

第一步：食材準備，辣椒、洋蔥和西紅

地處關中與陝北過渡帶的宜君縣，因一千多年前的大唐帝國君王在此興建避暑行宮，而有“宜君”之稱。宜君不光風景秀美、氣候宜人，地道的美食亦讓人垂涎三尺。西紅柿泡饃，就是其中之一。

西紅柿泡饃，即將北方常見的麪食鍋盔或饅頭，泡在提前烹製好的西紅柿湯裏吃，味道鮮美，酸辣可口。究其來源，大概是因爲盛夏之際，瓜果蔬菜充足卻難儲存，人們只好將西紅柿做成醬，用罐子瓶子儲存，以備冬天食用。北方人愛吃饃，冬天的時候，家家戶戶生火爐子，將烤的外焦裏酥的饃就着西紅柿醬一起吃，也就慢慢的演變成了一道絕佳的特色小吃。

第二步：食材切丁，辣椒、洋蔥和西紅柿切丁拌勻

配上鍋盔或饅頭，泡在西紅柿湯裏吃