醃的鬼子姜長白毛可以吃嗎

醃的鬼子姜長白毛不可以吃

醃鬼子姜在腐爛過程中，姜色澤發生改變，同時會產生一些不良氣味，會影響菜品的色澤與風味，因此醃鬼子姜長出白毛不宜食用。

可以吃。可能是水不太乾淨或者氣溫偏高造成的。如果不嚴重，把白色的東西撇乾淨，並且把容器密封。吃的時候用清水洗淨就可以了，還能吃。

在醃生薑的時候，估計是罈子或取生薑的筷子上有油，一旦油污染了醃菜的罈子，就會出現這種情況，我們每年也醃一些菜，也出現過這種情況。