糖醋里脊燴飯的口味描述

雞蛋打入碗內

2、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麪粉抓勻

3、蔥、姜洗淨切末

4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁

5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油

6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。

口感

甜酸可口，外焦裏嫩，口齒留香，回味無窮。

技巧

裏脊要多炸幾遍，注意火候，否則達不到外焦裏嫩的效果。