章魚籽兒做法

主料：章魚 籽500克，蒜 3瓣，豆瓣醬 1湯匙。蠔油 半湯匙，生抽 半湯匙，白糖 適量，洋蔥 半頭，青椒 4個，紅辣椒 適量，蔥 適量，姜 適量

做法步驟

1、章魚籽清洗乾淨。

2、蔥薑蒜 洋蔥辣椒切好，備用。

3、倒油，油熱下蔥薑蒜紅辣椒。

4、接着倒入洋蔥和青椒，翻炒。

5、接着放入豆瓣醬翻炒。

6、繼續翻炒，放入生抽，耗油。

7、章魚籽倒入鍋內，翻炒。加入白糖，雞精，一分鐘關火出鍋。

1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用

2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用

3、蔥切段、幹辣椒剪段備用

4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香

5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒

6、加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開

7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃

8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。

清洗乾淨，燒開水稍微燙一下撈出擺在碟子上擺好，準備蔥白，莎姜，拍碎放在鍋裏放油炒香後倒在章魚仔上面，放點醬油淋上去可以了。還有就是清洗乾淨同樣做法用開水稍微燙下撈出，莎姜放鍋裏爆下就放章魚炒，放點少鹽，糖，醬油和耗油各一點。最後放點香菜即可。