烤好的泡芙全塌了怎麼補救

塌陷的泡芙已經沒有辦法挽救，只能重新制作。泡芙出現塌陷的時候，是已經做好的成品，無法再挽救了，不過，可以正常食用，只是外形不好看。造成泡芙塌陷的原因，可能是因爲泡芙麪糊的乾溼程度沒有掌握好。

製作泡芙前，需要準備麪糊，而麪糊太溼的話，泡芙就不容易烤乾，也不容易保持形狀，所以烤出來的泡芙是扁扁的，塌陷了下午。不僅如此，泡芙的表皮也不酥脆。如果麪糊太乾的話，芙膨脹力度減小，膨脹體積不大，表皮較厚，內部空洞小。