掛圓幹一斤可曬幾刄

2—3兩。

新鮮桂圓含水率約80%左右，而貯存的桂圓肉要求含水率在15~20%，一斤新鮮桂圓大約能曬成2~3兩桂圓肉。曬桂圓乾首先把桂圓用清水洗淨，燒一鍋水，水燒熱，將桂圓放入，泡2分鐘左右，撈起瀝乾水，桂圓放陽臺暴曬，需經常翻動均勻曬乾，曬到8成幹，桂圓皮會裂開，把桂圓皮和核剝開放入鐵盤繼續曬，直至曬乾。