中亞菜系

這個菜系主要還是流行於中亞五國。

比如：哈薩克斯坦有拌麪、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克斯坦有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有薰魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。傳統烏茲別克萊皮勞。